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🥗 Ensalada fresca de sandía y queso feta con menta

245 kcal · 30 min · 4 raciones

Ensalada fresca de sandía y queso feta con menta Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Corta la sandía por la mitad.
  2. 2. Toma una mitad y pélala.
  3. 3. Corta la sandía pelada en trozos pequeños.
  4. 4. Lava los pepinillos bien bajo el agua corriente.
  5. 5. Corta los extremos duros de los pepinillos.
  6. 6. Pela los pepinillos solo si quieres.
  7. 7. Corta los pepinillos por la mitad a lo largo en cuatro tiras.
  8. 8. Quita las semillas de los trozos de pepinillo.
  9. 9. Corta los pepinillos sin semillas en trozos más pequeños.
  10. 10. Pon los trozos de sandía y pepinillo en un bol.
  11. 11. Espolvorea un poco de sal sobre las verduras.
  12. 12. Mezcla todo bien.
  13. 13. Deja el bol a un lado para que los sabores se integren.
  14. 14. Calienta una cucharadita de aceite de oliva en una sartén a fuego medio.
  15. 15. Tuesta los piñones durante unos dos minutos hasta que estén dorados.
  16. 16. Condimenta los piñones tostados con un poco de sal.
  17. 17. Coloca los piñones sobre papel de cocina para absorber el exceso de aceite.
  18. 18. Lava la menta bien.
  19. 19. Reserva algunas hojas de menta bonitas para decorar.
  20. 20. Desprende el resto de las hojas de menta de los tallos.
  21. 21. Pica las hojas de menta finamente.
  22. 22. Coloca el queso feta sobre papel de cocina para absorber el exceso de humedad.
  23. 23. Corta una lima por la mitad.
  24. 24. Exprime el zumo de la lima.
  25. 25. Desecha el líquido del bol con las verduras.
  26. 26. Añade la menta picada a las verduras.
  27. 27. Añade un poco de zumo de lima.
  28. 28. Añade el resto del aceite de oliva.
  29. 29. Condimenta la ensalada con pimienta negra.
  30. 30. Sirve la ensalada en un plato.
  31. 31. Desmenuza el queso feta con las manos en trozos grandes.
  32. 32. Distribuye los trozos de feta sobre la ensalada.
  33. 33. Espolvorea los piñones tostados por encima.
  34. 34. Decora la ensalada con las hojas de menta reservadas.
  35. 35. Sirve la ensalada inmediatamente.

Nutrición por ración