← Todas las recetas

🍰 Galletas crujientes de nuez

471 kcal · 30 min · 4 raciones

Galletas crujientes de nuez Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pon 200 gramos de nueces en el vaso de la batidora.
  2. 2. Muele las nueces durante 10 segundos a velocidad 8 hasta que queden muy finas.
  3. 3. Vierte la harina de nuez molida en un bol y resérvala.
  4. 4. Separa un huevo: saca la yema y reserva la clara fría aparte.
  5. 5. Añade la mantequilla, el azúcar, una pizca de sal, la yema y el huevo restante (sin cáscara) al vaso de la batidora.
  6. 6. Bate la mezcla durante 30 segundos a velocidad 2 hasta que quede cremosa.
  7. 7. Añade la harina de nuez preparada, la canela y la harina a la mezcla de mantequilla.
  8. 8. Amasa la masa durante 2 minutos a velocidad amasado, hasta que se una.
  9. 9. Forma rollos de masa sobre una superficie ligeramente enharinada de unos 3 centímetros de diámetro.
  10. 10. Envuelve los rollos de masa en film transparente.
  11. 11. Guarda la masa en la nevera durante unas 2 horas.
  12. 12. Precalienta el horno a 175 grados con calor arriba y abajo.
  13. 13. Corta los rollos de masa fríos en rodajas de unos 1 centímetro de grosor.
  14. 14. Coloca las galletas en bandejas forradas con papel de hornear.
  15. 15. Pincela cada galleta con la clara de huevo reservada.
  16. 16. Coloca media nuez en cada galleta.
  17. 17. Hornea las galletas durante 15 a 20 minutos en el horno.
  18. 18. Saca las bandejas del horno.
  19. 19. Espolvorea inmediatamente las galletas calientes con azúcar de caña.
  20. 20. Deja enfriar completamente las galletas.
  21. 21. Sirve las galletas y ¡buen provecho!

Nutrición por ración