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🍰 Macarons crujientes de nuez de nogal

306 kcal · 30 min · 4 raciones

Macarons crujientes de nuez de nogal Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Enciende el horno a 150 grados ventilado.
  2. 2. Añade 150 gramos de nueces de nogal a una sartén seca.
  3. 3. Tuesta las nueces a fuego medio durante dos o tres minutos.
  4. 4. Deja que las nueces se enfríen completamente.
  5. 5. Pica las nueces enfriadas en trozos pequeños.
  6. 6. Separa los huevos y reserva la yema para otro propósito.
  7. 7. Exprime el zumo de medio limón.
  8. 8. Añade la clara de huevo, una pizca de sal y una cucharadita de zumo de limón en un bol.
  9. 9. Bate la mezcla con una batidora de mano y varillas hasta que esté firme.
  10. 10. Mientras tanto, incorpora lentamente el azúcar, la canela y una pizca de nuez moscada.
  11. 11. Bate la masa otros dos o tres minutos más, hasta que esté firme y brillante.
  12. 12. Incorpora con cuidado las nueces de nogal picadas a la mezcla de claras de huevo.
  13. 13. Coloca las hojas de gelatina para hornear en una bandeja de horno.
  14. 14. Usa dos cucharaditas y forma pequeños montículos con la mezcla sobre las hojas.
  15. 15. Cuartatea las nueces de nogal restantes.
  16. 16. Presiona la mitad de una nuez de nogal en el centro de cada montículo.
  17. 17. Hornea los macarons durante veinte a veinticinco minutos en el horno.
  18. 18. Retira las bandejas cuando los macarons estén dorados y crujientes.
  19. 19. Deja que los macarons se enfríen completamente.
  20. 20. Guarda los macarons terminados en un lugar hermético y seco.

Nutrición por ración