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🍽️ Patatas fritas crujientes con nueces y tofu ahumado

647 kcal · 30 min · 4 raciones

Patatas fritas crujientes con nueces y tofu ahumado Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava las patatas a fondo.
  2. 2. Coloca las patatas en una olla y cúbrelas apenas con agua salada.
  3. 3. Lleva el agua a ebullición.
  4. 4. Haz que las patatas hiervan a fuego medio durante unos 20 minutos.
  5. 5. Drena el agua y enjuaga las patatas bajo agua fría para enfriarlas.
  6. 6. Deja escurrir las patatas y deja que se enfríen por completo.
  7. 7. Pela las patatas una vez frías.
  8. 8. Corta las cebollas por la mitad y quítales la cáscara.
  9. 9. Corta las cebollas en tiras finas.
  10. 10. Pela el ajo.
  11. 11. Corta el ajo en rodajas finas.
  12. 12. Lava los cebollinos.
  13. 13. Quita los extremos de las raíces de los cebollinos.
  14. 14. Corta los cebollinos en anillos finos.
  15. 15. Corta el tofu ahumado en cubos pequeños.
  16. 16. Calienta 6 cucharadas de aceite en una sartén a fuego medio.
  17. 17. Fríe el tofu ahumado en él durante unos 5 minutos hasta que esté crujiente.
  18. 18. Retira el tofu ahumado de la sartén y déjalo escurrir.
  19. 19. Deja el aceite en la sartén.
  20. 20. Añade las patatas a la sartén.
  21. 21. Fríe las patatas a fuego medio durante unos 15 minutos hasta que estén doradas y crujientes.
  22. 22. Fríe las patatas hasta que estén doradas por cada lado.
  23. 23. Añade las cebollas, el ajo, dos tercios de los cebollinos y las nueces a la sartén.
  24. 24. Fríe los ingredientes durante unos 3 minutos más.
  25. 25. Añade el tofu ahumado de nuevo a la sartén.
  26. 26. Calienta todo brevemente junto.
  27. 27. Sazona las patatas fritas con sal y pimienta.
  28. 28. Sirve las patatas en platos.
  29. 29. Desmorona el bloque de la mezcla vegana con las manos sobre las patatas.
  30. 30. Decora el plato con los cebollinos restantes.
  31. 31. Sirve las patatas fritas inmediatamente.

Nutrición por ración