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🥗 Ensalada Waldorf crujiente con nueces de nuez tostadas

250 kcal · 30 min · 4 raciones

Ensalada Waldorf crujiente con nueces de nuez tostadas Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Llena una olla con agua y añade un poco de sal. Calienta el agua hasta que hierva.
  2. 2. Corta los tallos de apio por la mitad a lo largo y retira la fibra dura.
  3. 3. Corta el apio en tiras finas o rállalo fino.
  4. 4. Añade las tiras de apio al agua hirviendo y cocínalas durante unos 2 minutos (esto se llama escaldar).
  5. 5. Saca el apio de la olla y colócalo inmediatamente en un bol con agua helada para detener el proceso de cocción.
  6. 6. Deja escurrir bien el apio en un colador.
  7. 7. Corta las cebollas por la mitad, retira la capa exterior y córtalas en cubos pequeños.
  8. 8. Lava las manzanas, córtalas por la mitad y retira el corazón.
  9. 9. Corta los trozos de manzana en tiras finas o rállalos fino.
  10. 10. Corta el limón por la mitad y exprime el jugo.
  11. 11. Añade la mayonesa y el yogur a un bol grande para mezclar.
  12. 12. Añade 2 cucharadas de jugo de limón, vinagre, sal y pimienta al bol.
  13. 13. Mezcla bien los ingredientes para la salsa hasta que estén cremosos.
  14. 14. Añade el apio escurrido, las tiras de manzana y los cubos de cebolla a la salsa.
  15. 15. Incorpora los ingredientes con cuidado hasta que todo esté uniformemente cubierto.
  16. 16. Calienta una sartén a fuego medio.
  17. 17. Añade las nueces de nuez a la sartén seca y tóstatas durante 2 a 3 minutos hasta que estén doradas. Muévelas de vez en cuando.
  18. 18. Saca las nueces de nuez de la sartén y espolvorea un poco de sal sobre ellas.
  19. 19. Reserva las nueces de nuez hasta que se enfríen.
  20. 20. Sirve la ensalada terminada en platos.
  21. 21. Espolvorea la ensalada con las nueces de nuez tostadas.
  22. 22. ¡Buen provecho!

Nutrición por ración