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🍰 Waffles con queso de requesón de melocotón

493 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• Mantequilla 75 g
• Azúcar 150 g
• Azúcar de vainilla 8 g
• Sal Pizca
• Huevos 3 uds.
• Harina de trigo, tipo 405 200 g
• levadura en polvo 1 cdta
• Leche 50 ml
• Melocotón enlatado 400 g
• crema agria 200 g
• Requesón 40 % grasa en total 250 g
• Aceite de girasol 1 cda.

Preparación

1. 1. En un bol, bate la mantequilla con una batidora de mano y la varilla hasta que quede cremosa. Añade luego 125 g de azúcar, azúcar de vainilla y una pizca de sal, y mezcla bien.
2. 2. Bate los huevos y, removiendo constantemente, incorpóralos poco a poco a la mezcla de mantequilla y azúcar. Luego, añade la harina, el polvo de hornear y la leche, removiendo hasta obtener una masa espesa. Si la masa queda muy firme, puedes añadir un poco más de leche.
3. 3. Escurre los melocotones enlatados en un colador y déjalos escurrir bien. En un bol, mezcla la crema agria, el requesón y 2 cdas. de azúcar. Corta los melocotones en trozos pequeños e incorpóralos con movimientos envolventes a la mezcla de requesón.
4. 4. Precalienta la máquina de waffles y engrásala ligeramente. Luego, vierte una cuchara sopera de masa en la forma y hornea los waffles durante unos 2–3 minutos hasta que estén dorados. Sirve si lo deseas. ¡Buen provecho!

Nutrición por ración

• kcal: 493
• Protein: 15 g · Fett/Fat: 25 g · Carbs: 57 g