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🍰 Tortitas de grano integral con champiñones

365 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Limpia los champiñones si es necesario con un paño de cocina y córtalos en rodajas.
  2. 2. Pela la cebolla y el ajo y pica ambos finamente.
  3. 3. Bate los huevos en un bol.
  4. 4. Añade la harina y la sal y mezcla bien los ingredientes.
  5. 5. Añade la leche poco a poco.
  6. 6. Remueve con un batidor de mano hasta obtener una masa suave y ligeramente espesa.
  7. 7. Calienta 1 cucharada sopera de aceite en una sartén antiadherente a fuego fuerte.
  8. 8. Sofríe los champiñones junto con la cebolla y el ajo durante unos 4 minutos.
  9. 9. Retira la sartén del fuego y transfiere la mezcla a un plato.
  10. 10. Sazona la mezcla de champiñones con sal y pimienta.
  11. 11. Limpia la sartén.
  12. 12. Calienta de nuevo 1 cucharada sopera de aceite en la sartén a fuego medio.
  13. 13. Añade una cucharada de la masa a la sartén caliente.
  14. 14. Inclina la sartén para distribuir la masa finamente.
  15. 15. Cocina la tortita durante unos 1 a 2 minutos hasta que esté dorada.
  16. 16. Da la vuelta a la tortita con cuidado, una vez que esté firme y se despegue del fondo.
  17. 17. Cocina el otro lado otros 0,5 minutos aproximadamente hasta que esté dorada.
  18. 18. Reserva la tortita terminada.
  19. 19. Repite el proceso hasta que se haya consumido toda la masa.
  20. 20. Desmenuza el mozzarella en trozos pequeños.
  21. 21. Corta los rábanos brotados con cuidado.
  22. 22. Decora las tortitas a tu gusto con los champiñones, el mozzarella y los rábanos brotados.
  23. 23. Sirve las tortitas y ¡buen provecho!

Nutrición por ración