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🍽️ Salsa cremosa de atún sobre bistec de res fino

550 kcal · 30 min · 4 raciones

Salsa cremosa de atún sobre bistec de res fino Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Saca la carne del refrigerador y déjala alcanzar la temperatura ambiente.
  2. 2. Precalienta el horno a 180 grados con calor arriba y abajo.
  3. 3. Lava el bistec de res, sécalo con papel y corta el exceso de grasa.
  4. 4. Calienta 2 cucharadas de aceite en una sartén a fuego alto.
  5. 5. Sella el bistec de res por todos lados durante unos 5 minutos, hasta que esté dorado.
  6. 6. Condimenta la carne con sal y pimienta.
  7. 7. Coloca la carne en una fuente para horno.
  8. 8. Cocina el bistec de res en el horno durante 20 a 35 minutos.
  9. 9. Corta el limón por la mitad.
  10. 10. Exprime el jugo del limón.
  11. 11. Deja escurrir bien el atún del bote.
  12. 12. Añade un huevo, mostaza, 1 cucharadita de jugo de limón, 3 cucharadas de aceite, aceite de oliva, atún y un poco de agua en un recipiente alto.
  13. 13. Tritura los ingredientes hasta obtener una salsa cremosa.
  14. 14. Saca el bistec de res del horno.
  15. 15. Deja reposar la carne durante unos 10 minutos.
  16. 16. Corta el bistec de res en rodajas muy finas.
  17. 17. Deja enfriar las rodajas de carne otros 10 minutos.
  18. 18. Coloca las rodajas de carne en un plato de servir.
  19. 19. Vierte la salsa de atún sobre la carne.
  20. 20. Sirve el plato con las alcaparras escurridas.

Nutrición por ración