← Todas las recetas

🍽️ Hamburguesa Vitello Tonnato

687 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• Lechuga romana mini 1 ud.
• Atún en su propio jugo 100 g
• Lomos de anchoa en aceite de oliva 10 g
• Mayonesa 150 g
• Alcaparras 2 cda.
• Pimienta negra molida una pizca
• Carne picada de ternera 600 g
• Sal una pizca
• Aceite 1 cda.
• Panecillos para hamburguesa 4 ud.

Preparación

1. 1. Lava la lechuga bien.
2. 2. Separa las hojas una por una.
3. 3. Escurre el atún.
4. 4. Pica las anchoas de forma gruesa.
5. 5. Pon las anchoas en un bol.
6. 6. Añade el atún al bol.
7. 7. Añade la mayonesa.
8. 8. Mezcla bien los ingredientes.
9. 9. Añade 1 cucharada de jugo de alcaparras.
10. 10. Condimenta la mezcla con pimienta.
11. 11. Pon la carne picada de ternera en un bol aparte.
12. 12. Condimenta la carne con sal.
13. 13. Condimenta la carne con pimienta.
14. 14. Amasa bien la carne.
15. 15. Forma 4 hamburguesas con la carne.
16. 16. Pon 1 cucharada de aceite en una sartén.
17. 17. Calienta el aceite a fuego alto.
18. 18. Sella las hamburguesas en la sartén.
19. 19. Cocina las hamburguesas unos 5 minutos por todos los lados.
20. 20. Deja escurrir las hamburguesas sobre papel de cocina.
21. 21. Corta los panecillos por la mitad.
22. 22. Tuesta los panecillos en la sartén.
23. 23. Tuesta las caras cortadas unos 2 minutos hasta que estén doradas.
24. 24. Unta la parte inferior de los panecillos con mayonesa de atún.
25. 25. Cubre los panecillos con la lechuga lavada.
26. 26. Pon una hamburguesa sobre la lechuga.
27. 27. Añade 1 cucharada de mayonesa de atún sobre la hamburguesa.
28. 28. Distribuye las alcaparras sobre la hamburguesa.
29. 29. Cierra el panecillo.
30. 30. Sirve las hamburguesas Vitello Tonnato calientes.

Nutrición por ración

• kcal: 687
• Protein: 39 g · Fett/Fat: 42 g · Carbs: 38 g