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🍽️ Vemondo Doble Hamburguesa con Encurtido de Pepino

717 kcal · 30 min · 4 raciones

Vemondo Doble Hamburguesa con Encurtido de Pepino Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Calienta 180 mililitros de bebida de soja en una olla hasta que esté tibia.
  2. 2. Añade media tableta de levadura y una cucharadita de azúcar a la bebida de soja.
  3. 3. Deja reposar la mezcla durante unos 10 minutos hasta que se haya disuelto.
  4. 4. Añade la mezcla de soja y levadura, la harina y una pizca de sal a un bol.
  5. 5. Amasa la masa con una batidora de mano y los ganchos de amasado durante unos 5 minutos.
  6. 6. Cubre la masa y déjala fermentar durante aproximadamente 1 hora hasta que el volumen se haya duplicado.
  7. 7. Amasa la masa ligeramente una vez más.
  8. 8. Divide la masa en 4 piezas y forma panecillos.
  9. 9. Coloca los panecillos en una bandeja forrada con papel de hornear.
  10. 10. Cubre los panecillos y déjalos fermentar de nuevo durante unos 30 minutos.
  11. 11. Pela un pepino y córtalo por la mitad a lo largo.
  12. 12. Retira las semillas con una cuchara pequeña.
  13. 13. Corta la carne del pepino en cubos pequeños.
  14. 14. Corta una cebolla por la mitad, pélala y córtala en cubos finos.
  15. 15. Lava el eneldo, escúrrelo y pícalo finamente.
  16. 16. Calienta 2 cucharadas de aceite en una olla a fuego medio.
  17. 17. Añade las cebollas y los pepinos a la olla y sofríelos durante unos 5 minutos.
  18. 18. Añade 2 cucharadas de azúcar y déjalo disolver durante unos 2 minutos.
  19. 19. Desglasa la mezcla con vinagre.
  20. 20. Añade el eneldo, 1 cucharadita de mostaza, un poco de sal y una pizca de pimienta.
  21. 21. Deja cocinar el encurtido a fuego lento durante unos 15 minutos.
  22. 22. Ajusta el sabor del encurtido de pepino al gusto.
  23. 23. Vierte el encurtido en frascos con tapa de rosca.
  24. 24. Lava la rúcula y escúrrela bien.
  25. 25. Pela la cebolla restante y córtala en rodajas.
  26. 26. Precalienta el horno a 190 grados Celsius (calor arriba y abajo).
  27. 27. Unta los panecillos de hamburguesa con 1 cucharada de bebida de soja.
  28. 28. Espolvorea sésamo sobre los panecillos.
  29. 29. Hornea los panecillos durante unos 15 a 17 minutos en el horno.
  30. 30. Mientras tanto, precalienta la parrilla.
  31. 31. Engrasa ligeramente la rejilla de la parrilla.
  32. 32. Asa las hamburguesas Vemondo de cada lado durante unos 5 minutos hasta que estén crujientes.
  33. 33. Coloca las lonchas Vemondo sobre las hamburguesas unos 2 minutos antes de que termine el tiempo de cocción.
  34. 34. Deja que las lonchas se derritan ligeramente.
  35. 35. Unta la parte inferior de los panecillos con mostaza.
  36. 36. Monta los panecillos con rúcula, hamburguesas Vemondo, rodajas de cebolla y encurtido de pepino.
  37. 37. Unta las tapas de los panecillos con ketchup.
  38. 38. Coloca las tapas sobre las hamburguesas.
  39. 39. Sirve las Vemondo Doble Hamburguesa.

Nutrición por ración