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🍽️ Crujientes tortitas de calabacín y zanahoria con yogur fresco de perejil

335 kcal · 30 min · 4 raciones

Crujientes tortitas de calabacín y zanahoria con yogur fresco de perejil Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava el calabacín y las zanahorias bajo el agua corriente.
  2. 2. Corta los extremos duros de ambas verduras.
  3. 3. Pela las zanahorias con un pelador.
  4. 4. Ralla el calabacín y las zanahorias de forma gruesa con un rallador.
  5. 5. Coloca la verdura rallada en un bol grande.
  6. 6. Espolvorea un poco de sal sobre la verdura y déjala reposar brevemente.
  7. 7. Lava el perejil a fondo y sécalo con papel de cocina.
  8. 8. Desprende las hojas de perejil de los tallos.
  9. 9. Pica las hojas de perejil finamente.
  10. 10. Pela el diente de ajo.
  11. 11. Corta el ajo en cubos muy pequeños.
  12. 12. Exprime la verdura firmemente con las manos para eliminar el líquido.
  13. 13. Desecha el jugo escurrido.
  14. 14. Añade los huevos, la mitad del perejil picado, el ajo y la harina a la verdura.
  15. 15. Mezcla bien todos los ingredientes entre sí.
  16. 16. Condimenta la mezcla con sal y pimienta al gusto.
  17. 17. Usa un bol separado para el dip.
  18. 18. Añade el yogur al bol.
  19. 19. Añade el perejil restante al yogur.
  20. 20. Condimenta el yogur con sal, pimienta y azúcar.
  21. 21. Remueve el dip bien hasta que esté cremoso.
  22. 22. Calienta el aceite en una sartén a fuego medio.
  23. 23. Usa aproximadamente dos o tres cucharadas soperas de aceite para la sartén.
  24. 24. Toma una cucharada sopera de la mezcla de verdura.
  25. 25. Coloca la mezcla como una pequeña tortita en la sartén caliente.
  26. 26. Cocina las tortitas durante unos ocho minutos.
  27. 27. Cocínalas hasta que estén doradas por ambos lados.
  28. 28. Plata las tortitas terminadas en platos.
  29. 29. Sirve las tortitas junto con el dip de yogur de perejil.
  30. 30. ¡Buen provecho!

Nutrición por ración