← Todas las recetas

🍽️ Estofado vegano con espätzle

761 kcal · 30 min · 4 raciones

Estofado vegano con espätzle Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Corta el tofu en bastones de unos 1 cm de grosor.
  2. 2. Escurre los pepinillos en vinagre en un colador.
  3. 3. Corta los pepinillos en vinagre en tiras finas.
  4. 4. Corta las cebollas por la mitad y pélalas.
  5. 5. Corta las cebollas en tiras finas.
  6. 6. Limpia los champiñones si es necesario con un paño de cocina.
  7. 7. Corta los champiñones en cuartos.
  8. 8. Calienta 2 cucharadas soperas de aceite en una sartén a fuego alto.
  9. 9. Fríe el tofu en él hasta que esté dorado por todos lados durante unos 5 minutos.
  10. 10. Desglasa el tofu con 2 cucharadas soperas de salsa de soja.
  11. 11. Deja que el líquido se evapore por completo.
  12. 12. Retira el tofu de la sartén y colócalo en un plato.
  13. 13. Calienta de nuevo 2 cucharadas soperas de aceite en la misma sartén a fuego alto.
  14. 14. Fríe las cebollas y los champiñones en él durante unos 3 minutos.
  15. 15. Espolvorea el vegetal con harina.
  16. 16. Mezcla bien la harina con el vegetal.
  17. 17. Fríe la mezcla durante 1 minuto más.
  18. 18. Desglasa todo con vino blanco y 2 cucharadas soperas de salsa de soja.
  19. 19. Remueve bien la mezcla.
  20. 20. Deja que la salsa hierva a fuego lento durante unos 3 minutos.
  21. 21. Remueve la bebida de avena Barista en la salsa.
  22. 22. Remueve la crema vegetal para untar natural en la salsa.
  23. 23. Remueve la mostaza en la salsa.
  24. 24. Añade el tofu y los pepinillos en vinagre a la salsa.
  25. 25. Sazona la salsa con sal y pimienta.
  26. 26. Deja que la salsa se infusione tapada a fuego bajo durante unos 10 minutos.
  27. 27. Lleva agua con sal a ebullición en una olla a fuego alto.
  28. 28. Añade los espätzle veganos Vemondo al agua hirviendo.
  29. 29. Deja que los espätzle se cocinen en el agua durante unos 5 minutos.
  30. 30. Escurre los espätzle en un colador.
  31. 31. Deja que los espätzle escurran bien.
  32. 32. Lava el perejil.
  33. 33. Seca bien el perejil sacudiéndolo.
  34. 34. Pica el perejil finamente.
  35. 35. Distribuye los espätzle en los platos.
  36. 36. Añade el estofado sobre los espätzle.
  37. 37. Decora el plato con el perejil.
  38. 38. Sirve la comida.

Nutrición por ración