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🍳 Muesli de verano vegano con bayas

551 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Calienta el horno a 200 grados calor arriba y abajo.
  2. 2. Pela las bananas y aplástalas en un bol con un tenedor hasta hacer un puré.
  3. 3. Pica las nueces de nogal y las almendras finamente.
  4. 4. Añade las nueces picadas, las hojaras de avena, el jarabe de arce y el aceite de coco al puré de banana.
  5. 5. Mezcla bien todos los ingredientes.
  6. 6. Forra una bandeja de horno con papel de hornear.
  7. 7. Distribuye la mezcla de granola uniformemente sobre la bandeja.
  8. 8. Hornea la mezcla durante unos 15 minutos en el horno.
  9. 9. Saca la bandeja y remueve la mezcla.
  10. 10. Desmenuza la masa con un tenedor.
  11. 11. Hornea la granola durante otros 15 minutos hasta que esté crujiente.
  12. 12. Lava las fresas y quítales los tallos verdes.
  13. 13. Corta las fresas en rodajas.
  14. 14. Lava los arándanos y las frambuesas.
  15. 15. Lava la menta y sacúdela para secarla.
  16. 16. Desprende las hojas de menta de los tallos.
  17. 17. Saca la granola del horno.
  18. 18. Deja enfriar la granola durante unos 15 minutos.
  19. 19. Distribuye el yogur de soja vainilla en varios boles.
  20. 20. Añade la granola enfriada y las bayas sobre el yogur.
  21. 21. Decora el muesli con las hojas de menta.
  22. 22. Sirve el desayuno inmediatamente.

Nutrición por ración