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🍽️ Schnitzel vegano con salsa de champiñones y patatas con perejil

508 kcal · 30 min · 4 raciones

Schnitzel vegano con salsa de champiñones y patatas con perejil Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela las patatas y lávalas bien.
  2. 2. Corta las patatas en cuartos o octavos según su tamaño.
  3. 3. Pon las patatas en una olla con agua salada.
  4. 4. Lleva el agua a ebullición.
  5. 5. Cocina las patatas durante unos 25 minutos, hasta que estén tiernas.
  6. 6. Lava el perejil y sécalo.
  7. 7. Desprende las hojas de perejil de los tallos.
  8. 8. Pica las hojas de perejil finamente.
  9. 9. Limpia los champiñones con un paño de cocina, si es necesario.
  10. 10. Corta los champiñones en rodajas.
  11. 11. Corta la cebolla por la mitad y pélala.
  12. 12. Pica la cebolla finamente.
  13. 13. Lava el romero y el tomillo y sécalos.
  14. 14. Desprende las agujas de romero y las hojas de tomillo de los tallos.
  15. 15. Pica las hierbas también finamente.
  16. 16. Calienta 2 cucharadas soperas de aceite en una olla a fuego medio-alto.
  17. 17. Sofríe los champiñones durante unos 2 a 3 minutos.
  18. 18. Añade la cebolla, el romero y el tomillo.
  19. 19. Sofríe los ingredientes durante unos 2 minutos más.
  20. 20. Desglasea la mezcla con caldo y bebida de soja.
  21. 21. Sazona la salsa con sal y pimienta.
  22. 22. Lleva la salsa a ebullición.
  23. 23. Deja que la salsa hierva a fuego lento durante unos 10 minutos.
  24. 24. Calienta 3 cucharadas soperas de aceite en una sartén a temperatura media-alta.
  25. 25. Fríe los schnitzels veganos durante unos 2 a 3 minutos por cada lado hasta que estén dorados.
  26. 26. Mezcla el almidón alimentario con un poco de agua en un bol.
  27. 27. Incorpora la mezcla de almidón a la salsa de champiñones.
  28. 28. Lleva la salsa a ebullición de nuevo.
  29. 29. Sazona la salsa al gusto al final.
  30. 30. Escurre las patatas.
  31. 31. Devuelve las patatas a la olla.
  32. 32. Añade 1 cucharada sopera de aceite y el perejil picado.
  33. 33. Incorpora los ingredientes con cuidado a las patatas.
  34. 34. Planta el schnitzel vegano en platos.
  35. 35. Acompaña con la salsa de champiñones y las patatas con perejil.
  36. 36. Disfruta de tu plato.

Nutrición por ración