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🍽️ Pan naan vegano con guacamole y salsa de tomate y alcaparras

295 kcal · 30 min · 4 raciones

Pan naan vegano con guacamole y salsa de tomate y alcaparras Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Mezcla la levadura seca, el azúcar y 130 mililitros de agua tibia en un bol.
  2. 2. Deja reposar la mezcla durante unos 10 minutos hasta que la levadura se active.
  3. 3. Añade la harina, el yogur de soja, 1 cucharada de aceite de oliva y una pizca de sal a la mezcla de levadura.
  4. 4. Remueve bien los ingredientes con una cuchara de madera.
  5. 5. Amasa la masa sobre una superficie espolvoreada con harina y con las manos enharinadas hasta obtener una masa suave.
  6. 6. Deja reposar la masa tapada durante unos 30 minutos, hasta que su volumen se haya duplicado.
  7. 7. Lava el eneldo y el perejil y escúrrelos bien.
  8. 8. Retira los tallos y pica las hierbas de forma gruesa.
  9. 9. Corta una limona por la mitad y exprime el zumo.
  10. 10. Corta un aguacate por la mitad, retira el hueso y extrae la pulpa con una cuchara.
  11. 11. Tritura finamente un tercio de las hierbas, el aguacate y 1 cucharada de aceite de oliva en un recipiente alto.
  12. 12. Condimenta la mezcla de aguacate con zumo de limón, sal y pimienta.
  13. 13. Lava los tomates y córtalos en cuartos.
  14. 14. Pica las alcaparras finamente.
  15. 15. Mezcla los tomates y las alcaparras en un bol con 1 cucharada de zumo de limón, las hierbas restantes y 1 cucharada de aceite de oliva.
  16. 16. Condimenta la salsa con sal y pimienta.
  17. 17. Divide la masa de naan con las manos enharinadas en ocho porciones.
  18. 18. Amasa brevemente las porciones y estíralas sobre una superficie enharinada hasta un grosor de unos 0,5 centímetros.
  19. 19. Calienta 1 cucharadita de aceite en una sartén a fuego medio.
  20. 20. Cocina los panes naan uno tras otro en la sartén, dorándolos por ambos lados durante unos 2 minutos.
  21. 21. Sirve los panes naan veganos en platos.
  22. 22. Sírvelos acompañados del guacamole y la salsa de tomate y alcaparras.

Nutrición por ración