← Todas las recetas

🍽️ Moussaka vegana

594 kcal · 30 min · 4 raciones

Moussaka vegana Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava las auberginas bien.
  2. 2. Corta las auberginas en rodajas gruesas.
  3. 3. Sal las rodajas de aubergina y déjalas reposar un momento.
  4. 4. Corta la cebolla por la mitad y quítale la piel.
  5. 5. Pela el ajo.
  6. 6. Pela las papas y lávalas.
  7. 7. Añade las papas al recipiente de la batidora.
  8. 8. Tritura las papas durante 8 segundos a velocidad 5.
  9. 9. Vierte las papas trituradas en un bol.
  10. 10. Añade la cebolla y el ajo al recipiente de la batidora.
  11. 11. Tritura la cebolla y el ajo durante 4 segundos a velocidad 8.
  12. 12. Baja los ingredientes con una espátula.
  13. 13. Añade la carne picada vegana y 2 cucharadas de aceite de oliva.
  14. 14. Sofríe la mezcla durante 5 minutos a la temperatura de salteado.
  15. 15. Añade las papas preparadas a la mezcla de carne.
  16. 16. Añade las tomates picadas.
  17. 17. Añade 100 mililitros de agua.
  18. 18. Añade la pasta de tomate.
  19. 19. Añade el tomillo y el orégano.
  20. 20. Salta la salsa con 1 cucharadita de sal.
  21. 21. Condimenta la salsa con un poco de pimienta.
  22. 22. Cocina la salsa durante 15 minutos a 100 grados Celsius a velocidad 1.
  23. 23. Vierte la salsa en la fuente de horno preparada.
  24. 24. Hornea la salsa durante unos 15 minutos por separado.
  25. 25. Precalienta el horno a 200 grados Celsius con calor arriba y abajo.
  26. 26. Seca las rodajas de aubergina con papel de cocina.
  27. 27. Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén.
  28. 28. Fríe las rodajas de aubergina una por una hasta que estén doradas.
  29. 29. La fritura dura unos 3 minutos por lado.
  30. 30. Distribuye las rodajas de aubergina fritas sobre la salsa.
  31. 31. Hornea las auberginas durante unos 15 minutos en el horno.
  32. 32. Mezcla el rallado con 1 cucharada de aceite de oliva en un bol.
  33. 33. Distribuye la mezcla de queso uniformemente sobre el moussaka.
  34. 34. Hornea el moussaka de nuevo durante unos 15 minutos.
  35. 35. Saca el moussaka terminado con cuidado del horno.
  36. 36. Sirve el plato a tu gusto con perejil como guarnición.

Nutrición por ración