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🍽️ Chuletas veganas con champiñones y espätzle

669 kcal · 30 min · 4 raciones

Chuletas veganas con champiñones y espätzle Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela las cebollas y córtalas por la mitad.
  2. 2. Corta las cebollas en cubos muy finos.
  3. 3. Lava bien los cebollinos.
  4. 4. Retira los extremos de la raíz de los cebollinos.
  5. 5. Si es necesario, retira la capa exterior de los cebollinos.
  6. 6. Corta la parte blanca de los cebollinos en rodajas finas.
  7. 7. Corta la parte verde de los cebollinos por separado en rodajas finas.
  8. 8. Limpia los champiñones si es necesario con un paño de cocina.
  9. 9. Corta los champiñones en cuartos o octavos según su tamaño.
  10. 10. Vierte unos 4 litros de agua en una olla y añádele sal.
  11. 11. Cubre la olla con el agua.
  12. 12. Lleva el agua con sal a ebullición.
  13. 13. Calienta 2 cucharadas de aceite en una sartén a fuego máximo.
  14. 14. Añade los chunks veganos a la sartén caliente.
  15. 15. Dora los chunks veganos por todos lados a fuego fuerte.
  16. 16. Cocina los chunks veganos durante unos 2 minutos.
  17. 17. Retira los chunks veganos dorados de la sartén.
  18. 18. Coloca los chunks veganos en un plato.
  19. 19. Reserva los platos con los chunks veganos.
  20. 20. No limpies la sartén.
  21. 21. Añade 3 cucharadas de aceite a la sartén con los jugos de cocción.
  22. 22. Añade los champiñones a la sartén.
  23. 23. Añade un poco de sal a los champiñones.
  24. 24. Sofríe los champiñones a fuego medio-alto.
  25. 25. Dora los champiñones por todos lados.
  26. 26. Cocina los champiñones durante unos 2 a 3 minutos.
  27. 27. Cocina los champiñones hasta que estén dorados.
  28. 28. Añade las rodajas blancas de los cebollinos a la sartén.
  29. 29. Añade las cebollas picadas a la sartén.
  30. 30. Sofríe las cebollas a fuego medio.
  31. 31. Cocina las cebollas durante unos 2 a 3 minutos.
  32. 32. Añade la crema de avena a la sartén.
  33. 33. Añade 75 mililitros de agua a la sartén.
  34. 34. Haz que la mezcla hierva a fuego lento durante unos 4 a 5 minutos.
  35. 35. Añade los chunks veganos a la salsa.
  36. 36. Añade la parte verde de los cebollinos a la salsa.
  37. 37. Mantén el guiso caliente.
  38. 38. Añade los espätzle al agua con sal hirviendo.
  39. 39. Asegúrate de que el agua no hierva con burbujas grandes.
  40. 40. Haz que los espätzle se cocinen durante unos 2 a 3 minutos.
  41. 41. Mueve los espätzle de vez en cuando.
  42. 42. Espera a que los espätzle suban a la superficie.
  43. 43. Escurre los espätzle bien cocidos en un colador.
  44. 44. Ajusta el sabor del guiso vegano con sal.
  45. 45. Ajusta el sabor del guiso vegano con pimienta.
  46. 46. Sirve el guiso en platos.
  47. 47. Añade los espätzle a los platos.
  48. 48. Sirve el plato.

Nutrición por ración