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🍰 Pastel de limón vegano

400 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Precalienta el horno a 180 grados calor arriba y abajo.
  2. 2. Engrasa bien un molde rectangular con grasa.
  3. 3. Lava el limón a fondo.
  4. 4. Ralla finamente aproximadamente una cucharadita de la cáscara.
  5. 5. Corta el limón por la mitad y exprime el jugo.
  6. 6. Toma un bol y mezcla brevemente la grasa para untar, el azúcar y dos cucharadas de jugo de limón.
  7. 7. Vierte la bebida de soja en el bol y mézclala con la masa.
  8. 8. Añade la harina, el polvo de hornear y el rallado de limón al bol.
  9. 9. Remueve todo bien hasta que se forme una masa homogénea.
  10. 10. Vierte la masa en el molde rectangular preparado.
  11. 11. Hornea el pastel durante aproximadamente 45 minutos en el horno.
  12. 12. Saca el pastel con cuidado del horno.
  13. 13. Deja que el pastel se enfríe completamente.
  14. 14. Toma un bol limpio para el glaseado.
  15. 15. Mezcla dos cucharadas de jugo de limón con azúcar glas.
  16. 16. Remueve hasta que se forme un glaseado espeso.
  17. 17. Unta el glaseado de forma uniforme sobre el pastel enfriado.
  18. 18. Deja que el glaseado se endurezca.
  19. 19. Sirve el pastel y disfrútalo.

Nutrición por ración