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🍽️ Zatziki vegano

97 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• Pepinos 1 ud.
• Sal 1 pizca
• Dientes de ajo 3 ud.
• Limones 1 ud.
• Yogur de soja 500 g
• Aceite de oliva 2 cdas.
• Pimienta, molida negra 1 pizca

Preparación

1. 1. Lava bien el pepino, córtalo por la mitad a lo largo, quita las semillas y ráspalo de forma gruesa. En un bol, mezcla el pepino con un poco de sal y déjalo reposar durante unos 10 minutos.
2. 2. Pela el ajo y córtalo finamente. Lava el limón, córtalo por la mitad y exprime el zumo. Exprime ligeramente el pepino con las manos y desecha el zumo resultante.
3. 3. En el bol, mezcla el pepino con el yogur de soja y el ajo. Ajusta el sabor con zumo de limón, aceite de oliva, sal y pimienta, y sirve. ¡Buen provecho!

Nutrición por ración

• kcal: 97
• Protein: 4 g · Fett/Fat: 5 g · Carbs: 9 g