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🍽️ Hamburguesas veganas Vemondo con chutney de pera

575 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• Peras 2 unidades
• Echalotes 1 unidades
• Aceite 3 cda
• Azúcar 1 cda
• Vinagre 1 cda
• Sal pizca
• Pimienta, molida negra pizca
• Rúcula 20 g
• Tomates de ramillete 1 unidades
• Pepinillos encurtidos 2 unidades
• Panecillos para hamburguesa 4 unidades
• Hamburguesas veganas Vemondo 4 unidades
• Mostaza 4 cdta
• Cebollas fritas 4 cda

Preparación

1. 1. Lava las peras bien bajo el agua corriente.
2. 2. Cuartatea las peras y quita el tallo y las semillas.
3. 3. Corta la pulpa de la pera en trozos grandes.
4. 4. Corta la echalote por la mitad y pélala.
5. 5. Corta la echalote en cubos pequeños.
6. 6. Calienta una cucharada sopera de aceite en una olla a fuego medio.
7. 7. Añade las echalotes y los trozos de pera a la olla.
8. 8. Añade el azúcar.
9. 9. Sofríe la mezcla durante unos tres minutos.
10. 10. Desglasa la sartén con vinagre.
11. 11. Añade unos 50 mililitros de agua.
12. 12. Sazona la mezcla con sal y pimienta.
13. 13. Deja cocinar el chutney a fuego lento durante unos cinco minutos.
14. 14. Lava la rúcula bien.
15. 15. Seca bien la rúcula o escúrrela.
16. 16. Lava el tomate.
17. 17. Quita el corazón duro del tomate.
18. 18. Corta el tomate en rodajas finas.
19. 19. Escurre los pepinillos encurtidos.
20. 20. Corta los pepinillos encurtidos por la mitad a lo largo en rodajas finas.
21. 21. Corta los panecillos para hamburguesa por la mitad.
22. 22. Calienta una sartén a fuego alto.
23. 23. Tuesta las mitades de panecillo hasta que estén doradas en la sartén.
24. 24. Retira los panecillos de la sartén.
25. 25. Calienta dos cucharadas soperas de aceite en la misma sartén a fuego alto.
26. 26. Dora las hamburguesas Vemondo por todos lados durante unos ocho a diez minutos.
27. 27. Unta la parte inferior de los panecillos con mostaza.
28. 28. Coloca una hamburguesa Vemondo en cada panecillo.
29. 29. Cubre las hamburguesas con las rodajas de tomate.
30. 30. Añade las rodajas de pepinillo.
31. 31. Añade la rúcula encima.
32. 32. Distribuye las cebollas fritas sobre las hamburguesas.
33. 33. Añade el chutney de pera sobre las hamburguesas.
34. 34. Coloca las tapas de los panecillos.
35. 35. Sirve las hamburguesas inmediatamente.

Nutrición por ración

• kcal: 575
• Protein: 17 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 74 g