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🍰 Pastel de Vainica

298 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Precalienta el horno a 170 grados. Usa la configuración de calor arriba y abajo.
  2. 2. Forra el fondo de un molde desmontable con papel de hornear.
  3. 3. Añade 300 gramos de harina, 150 gramos de azúcar, un paquete de azúcar con vainilla, medio paquete de polvo de hornear y un cuarto de cucharadita de sal a un bol grande.
  4. 4. Mezcla bien los ingredientes secos entre sí.
  5. 5. Añade 180 gramos de margarina.
  6. 6. Incorpora la margarina a la mezcla con las manos hasta obtener una masa suave.
  7. 7. Presiona la masa en la forma preparada.
  8. 8. Forma un borde de unos 3 centímetros de altura con la masa.
  9. 9. Lava un limón con agua caliente.
  10. 10. Ralla aproximadamente una cucharadita de la cáscara del limón.
  11. 11. Exprime el limón para obtener el jugo.
  12. 12. Derrite 100 gramos de margarina en una olla pequeña.
  13. 13. Coloca en un bol aparte el yogur de soja con sabor a vainilla.
  14. 14. Añade la ralladura de limón.
  15. 15. Añade 30 mililitros de jugo de limón.
  16. 16. Añade la margarina derretida.
  17. 17. Mezcla bien todos los ingredientes para el relleno.
  18. 18. Añade el polvo de pudín de vainilla.
  19. 19. Mezcla la masa nuevamente hasta que el polvo de pudín se disuelva.
  20. 20. Vierte el relleno en el molde sobre la base de masa.
  21. 21. Hornea el pastel durante unos 70 minutos.
  22. 22. Apaga el horno después del tiempo de horneado.
  23. 23. Deja enfriar el pastel en el horno apagado.
  24. 24. Saca el pastel del horno y sírvelo.

Nutrición por ración