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🍽️ Tacos Tex-Mex veganos con carne vegetal picada y cilantro fresco

697 kcal · 30 min · 4 raciones

Tacos Tex-Mex veganos con carne vegetal picada y cilantro fresco Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Corta las cebollas por la mitad y quita la capa exterior. Córtalas en cubos pequeños.
  2. 2. Lava los pimientos. Córtalos en cuartos y quita el tallo y las semillas. Córtalos en trozos finos.
  3. 3. Pela los dientes de ajo y pícalos finamente.
  4. 4. Pon los frijoles y el maíz en un colador. Enjuágalos y déjalos escurrir bien.
  5. 5. Lava el tomillo. Secúdelo sacudiéndolo y arranca las hojitas de los tallos.
  6. 6. Calienta el aceite en una olla a fuego medio.
  7. 7. Sofríe las cebollas y el ajo en él durante unos 1 a 2 minutos.
  8. 8. Añade la carne vegetal vegana. Fríela durante 7 a 10 minutos hasta que esté crujiente.
  9. 9. Mezcla la pasta de tomate y el tomillo. Cocina todo durante unos 1 minuto más.
  10. 10. Añade los tomates picados y los pimientos a la olla.
  11. 11. Desglasa todo con el caldo.
  12. 12. Condimenta con azúcar, pimentón, orégano, chile y café preparado.
  13. 13. Lleva la mezcla a ebullición.
  14. 14. Baja el fuego y deja cocinar el plato durante unos 30 minutos a fuego lento.
  15. 15. Añade el maíz y los frijoles después de unos 20 minutos.
  16. 16. Remueve el relleno de vez en cuando.
  17. 17. Corta la lima por la mitad y exprime el jugo.
  18. 18. Mezcla el chocolate y el jugo de lima en el relleno.
  19. 19. Lava el cilantro y sacúdelo para secarlo.
  20. 20. Arranca las hojitas de los tallos y pícalas finamente.
  21. 21. Rellena los cascarones para taco con el chili sin carne.
  22. 22. Decora los tacos con el cilantro picado.

Nutrición por ración