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🍰 Pastel Ruso Vegano Desmenuzado

451 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• harina de trigo, tipo 405 250 g
• azúcar 300 g
• cacao en polvo 50 g
• sal una pizca
• levadura en polvo 1 cdta
• grasa para untar 100 g
• yogur de soja 1 kg
• azúcar con vainilla 2 cucharaditas
• polvo de pudín de vainilla 1 paquete

Preparación

1. 1. En un bol, mezcla bien la harina, 100 g de azúcar, el cacao en polvo, una pizca de sal y el polvo de hornear. Luego, añade 100 g de grasa para untar a temperatura ambiente y amasa todo con las manos hasta obtener una masa más homogénea.
2. 2. Mientras tanto, precalienta el horno a 175 °C (calor arriba/abajo). En otro bol, mezcla bien el yogur de soja, 200 g de azúcar, el azúcar con vainilla y el polvo de pudín de vainilla.
3. 3. Engrasa un molde desmontable. Estira la mitad de la masa en una capa fina para forrar el fondo del molde y crear un borde de unos 3 cm de altura. Vierte el relleno en el molde y distribuye trozos del resto de la masa por encima. El pastel debe hornearse durante unos 60 minutos.
4. 4. Saca el pastel ruso vegano desmenuzado con cuidado del horno, deja que se enfríe y luego sirve. ¡Buen provecho!

Nutrición por ración

• kcal: 451
• Protein: 7 g · Fett/Fat: 15 g · Carbs: 74 g