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🍳 Salsa cremosa vegana de lentejas rojas con aroma a curry

130 kcal · 30 min · 4 raciones

Salsa cremosa vegana de lentejas rojas con aroma a curry Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Enjuaga las lentejas rojas bajo agua fría.
  2. 2. Pon las lentejas en una olla y cúbrelas con aproximadamente 500 mililitros de agua.
  3. 3. Lleva el agua a ebullición y cocina las lentejas hasta que estén tiernas durante unos 20 minutos.
  4. 4. Mientras tanto, pela el diente de ajo y córtalo en rodajas finas.
  5. 5. Lava bien el cebollino y escúrrelo.
  6. 6. Corta el limón por la mitad y exprime el zumo.
  7. 7. Calienta un poco de aceite en una sartén a fuego bajo.
  8. 8. Sofríe las rodajas de ajo durante unos 2 minutos.
  9. 9. Añade el polvo de curry y tóstalo durante unos 1 minuto.
  10. 10. Escurre las lentejas cocidas en un colador.
  11. 11. Vuelve a poner las lentejas escurridas en la sartén con el ajo y el curry y remueve bien todo.
  12. 12. Pon la mezcla de lentejas en una vaso alto para batir.
  13. 13. Añade el yogur de soja, el cebollino cortado, una cucharada sopera de zumo de limón, sal y pimienta.
  14. 14. Tritura los ingredientes hasta obtener una consistencia cremosa.
  15. 15. Sirve la salsa de curry de lentejas ya lista.

Nutrición por ración