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🍽️ Hamburguesas de Rösti veganas con chucrut de manzana y crema de mostaza

536 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• Manzanas, rojas 0.5 unidades
• Aceite 5 cda
• Cerveza de trigo 70 ml
• Chucrut 200 g
• Crema vegetal fresca, natural 2 cda
• Mostaza 1 cda
• Mostaza dulce 1 cda
• Sal Pizca
• Pimienta, negra molida Pizca
• Papas, para cocinar harinosas 400 g
• Cebollas, rojas 1 unidades
• maicena 2 cda
• Vemondo hamburguesas veganas 4 unidades
• Lonchas veganas para disfrutar 4 lonchas
• Panecillos para hamburguesa 4 unidades

Preparación

1. 1. Lava la manzana y quita el corazón.
2. 2. Corta la manzana en cubos pequeños.
3. 3. Calienta 1 cucharada de aceite en una olla a fuego alto.
4. 4. Sofríe los cubos de manzana durante unos 3 minutos.
5. 5. Desglasa la mezcla de manzana con cerveza de trigo.
6. 6. Añade el chucrut a la olla.
7. 7. Haz que la mezcla hierva a fuego lento durante unos 20 minutos.
8. 8. Mezcla la crema vegetal, la mostaza y la mostaza dulce en un bol.
9. 9. Condimenta la crema de mostaza con sal y pimienta.
10. 10. Pela las papas y lávalas.
11. 11. Ralla las papas de forma gruesa.
12. 12. Pela la cebolla y rállala de forma gruesa.
13. 13. Mezcla las papas, la cebolla, la fécula de patata y la sal en un bol.
14. 14. Exprime el exceso de líquido de la mezcla de papas.
15. 15. Desecha el líquido exprimido.
16. 16. Calienta 4 cucharadas de aceite en una sartén a fuego medio.
17. 17. Forma con la mano 4 tortitas de Rösti del mismo tamaño con la mezcla.
18. 18. Fríe las tortitas de Rösti durante unos 6 minutos por todos lados hasta que estén doradas.
19. 19. Deja escurrir las tortitas de Rösti terminadas sobre papel de cocina.
20. 20. Reserva las tortitas de Rösti.
21. 21. Sofríe las hamburguesas veganas en la sartén a fuego medio durante unos 3 minutos.
22. 22. Gira las hamburguesas.
23. 23. Coloca las lonchas veganas sobre las hamburguesas.
24. 24. Tapa la sartén.
25. 25. Deja que las lonchas se derritan durante unos 3 minutos.
26. 26. Reserva las hamburguesas terminadas en un plato.
27. 27. Corta los panecillos para hamburguesa por la mitad.
28. 28. Tuesta las caras cortadas de los panecillos en la sartén caliente durante unos 1 minuto.
29. 29. Unta cada cara cortada de los panecillos con 1 cucharada de crema de mostaza.
30. 30. Coloca las hamburguesas veganas sobre los panecillos.
31. 31. Coloca las tortitas de Rösti sobre las hamburguesas.
32. 32. Añade el chucrut de manzana encima.
33. 33. Cierra las hamburguesas.
34. 34. Sirve las hamburguesas.

Nutrición por ración

• kcal: 536
• Protein: 14 g · Fett/Fat: 23 g · Carbs: 68 g