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🍰 Tarta vegana de ruibarbo con miga

202 kcal · 30 min · 4 raciones

Tarta vegana de ruibarbo con miga Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Precalienta el horno a 180 grados con calor arriba y abajo.
  2. 2. Toma un bol grande y añade 80 gramos de margarina vegetal blanda, 40 gramos de azúcar, un sobresito de azúcar con vainilla y una pizca de sal.
  3. 3. Añade 180 gramos de harina.
  4. 4. Mezcla los ingredientes con una batidora de mano y un gancho de amasado hasta obtener una masa homogénea.
  5. 5. Guarda la masa en la nevera para usarla más tarde.
  6. 6. Pela el ruibarbo y corta los extremos duros.
  7. 7. Corta el ruibarbo en trozos de unos 2 centímetros.
  8. 8. Pon los trozos de ruibarbo en un bol aparte.
  9. 9. Espolvorea el ruibarbo con 2 cucharadas de harina y mézclalo brevemente.
  10. 10. Toma un bol nuevo para la miga.
  11. 11. Añade 100 gramos de margarina vegetal blanda, 100 gramos de azúcar y 100 gramos de harina a este bol.
  12. 12. Amasa los ingredientes con los dedos o la batidora hasta formar migas.
  13. 13. Guarda también la miga en la nevera para usarla más tarde.
  14. 14. Forra un molde desmontable de 26 centímetros de diámetro con papel de hornear.
  15. 15. Engrasa ligeramente los bordes del molde.
  16. 16. Toma la masa de la nevera y estírala sobre una superficie ligeramente enharinada hasta formar un círculo.
  17. 17. Coloca el círculo de masa en el molde preparado.
  18. 18. Presiona la masa para que cubra el fondo y forme un borde de unos 3 centímetros de altura.
  19. 19. Pica el fondo de la masa varias veces con un tenedor para evitar que se eleve.
  20. 20. Distribuye los trozos de ruibarbo preparados uniformemente sobre el fondo de la masa.
  21. 21. Esparce la miga fría uniformemente sobre el ruibarbo.
  22. 22. Introduce el molde en el horno precalentado y hornea el pastel durante unos 60 minutos.
  23. 23. Saca el pastel con cuidado del horno.
  24. 24. Deja que el pastel se enfríe completamente en el molde.
  25. 25. Desmolda el pastel con cuidado.
  26. 26. Espolvorea el pastel enfriado con azúcar glas antes de servir.
  27. 27. ¡Que aproveche!

Nutrición por ración