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🍽️ Bandeja vegana de arroz con puerro, coliflor y maíz

535 kcal · 30 min · 4 raciones

Bandeja vegana de arroz con puerro, coliflor y maíz Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Precalienta tu horno a 200 grados con calor arriba y abajo.
  2. 2. Corta el puerro por la mitad a lo largo y corta el extremo de la raíz.
  3. 3. Corta el puerro en rodajas y lávalos bien en un colador.
  4. 4. Lava bien la coliflor y quita el tallo duro.
  5. 5. Divide la coliflor en ramilletes pequeños.
  6. 6. Drena el maíz en un colador y déjalo escurrir.
  7. 7. Corta la cebolla por la mitad, pélala y córtala en cubos pequeños.
  8. 8. Pela el ajo y pícalo fino.
  9. 9. Corta el limón por la mitad y exprime una mitad.
  10. 10. Hierve el arroz en una olla con 500 mililitros de agua con sal.
  11. 11. Cocina el arroz a fuego bajo durante unos 8 minutos.
  12. 12. Drena el arroz cocido en un colador.
  13. 13. Mezcla en un bol el yogur de soja, la crema vegetal natural, la bebida de avena, el ajo picado y 1 cucharada de zumo de limón.
  14. 14. Añade el polvo de curry a la salsa y sazona con sal y pimienta.
  15. 15. Añade la coliflor, el puerro, la cebolla, el maíz, el arroz y la salsa a una bandeja para horno.
  16. 16. Distribuye los ingredientes uniformemente en la bandeja.
  17. 17. Espolvorea el gratinado con Vemondo Reibegenuss.
  18. 18. Hornea el gratinado durante unos 45 minutos.
  19. 19. Lava el perejil y sacúdelo para secarlo.
  20. 20. Pica el perejil fino.
  21. 21. Distribuye el gratinado de arroz terminado en cuatro platos.
  22. 22. Decora las porciones con el perejil y sirve.

Nutrición por ración