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🍽️ Hamburguesas veganas de quinoa con ensalada de col y patatas fritas

662 kcal · 30 min · 4 raciones

Hamburguesas veganas de quinoa con ensalada de col y patatas fritas Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Enjuaga bien la quinoa en un colador con agua tibia.
  2. 2. Lleva a ebullición unos 700 mililitros de agua con sal en una olla a fuego fuerte.
  3. 3. Añade la quinoa al agua hirviendo.
  4. 4. Reduce el fuego a bajo y cocina la quinoa durante unos 12 minutos con tapa.
  5. 5. Retira la olla del fuego y deja reposar la quinoa durante otros 5 minutos.
  6. 6. Lava la col china y córtala en cuartos.
  7. 7. Retira el tallo duro de la col.
  8. 8. Corta o ralla la col en tiras finas.
  9. 9. Pela la zanahoria y corta los extremos.
  10. 10. Ralla la zanahoria de forma gruesa.
  11. 11. Corta el limón por la mitad y exprime una mitad.
  12. 12. Añade la col cortada y la zanahoria rallada en un bol.
  13. 13. Sala la verdura y amásala bien.
  14. 14. Escurre el líquido que suelta la verdura.
  15. 15. Mezcla la mayonesa vegana con la ensalada.
  16. 16. Añade 1 cucharadita de zumo de limón, azúcar y sal.
  17. 17. Prueba la ensalada de col y resérvala.
  18. 18. Mezcla la quinoa cocida con los copos de avena, el almidón de maíz y la mostaza en un bol.
  19. 19. Prueba la mezcla de quinoa con sal.
  20. 20. Calienta el aceite en una sartén a fuego fuerte.
  21. 21. Forma con las manos hamburguesas de unos 2 centímetros de grosor con la mezcla.
  22. 22. Dora las hamburguesas durante unos 4 minutos por cada lado hasta que estén doradas.
  23. 23. Corta los panecillos para hamburguesa por la mitad.
  24. 24. Tuesta las mitades de pan con la cara cortada hacia abajo durante unos 2 minutos en la sartén caliente hasta que estén doradas.
  25. 25. Corta el tallo de la lechuga romana.
  26. 26. Separa las hojas.
  27. 27. Lava las hojas de lechuga y déjalas escurrir.
  28. 28. Unta la parte inferior de los panecillos con salsa barbacoa.
  29. 29. Rellena los panecillos con las hamburguesas de quinoa, la ensalada de col y las patatas fritas.
  30. 30. Cierra la hamburguesa con la parte superior del panecillo.
  31. 31. Sirve la hamburguesa vegana de quinoa.

Nutrición por ración