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🍰 Tarta vegana de pastel de calabaza

374 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Precalienta el horno a 200 grados con calor arriba y abajo.
  2. 2. Mezcla la margarina fría, la harina, el azúcar, una pizca de sal y agua fría en un bol.
  3. 3. Amasa los ingredientes con las manos hasta obtener una masa suave.
  4. 4. Espolvorea un poco de harina sobre una superficie de trabajo y estira la masa con un rodillo hasta un grosor de aprox. 2 milímetros.
  5. 5. Enmantequilla un molde desmontable de 28 centímetros de diámetro.
  6. 6. Coloca la masa en el molde y forma un borde de aprox. 4 centímetros de altura.
  7. 7. Presiona la masa firmemente contra el fondo y los bordes.
  8. 8. Alisa el borde con un cuchillo.
  9. 9. Pica el fondo varias veces con un tenedor.
  10. 10. Hornea la base de masa quebrada durante aprox. 15 minutos hasta que esté dorada.
  11. 11. Pela la calabaza y lávala.
  12. 12. Corta la calabaza por la mitad y retira las semillas con una cuchara.
  13. 13. Corta la carne de la calabaza en cubos de aprox. 1 centímetro.
  14. 14. Añade los cubos de calabaza a una olla y cúbrelos con suficiente agua.
  15. 15. Hierve los cubos de calabaza a fuego alto.
  16. 16. Deja que se cocine a fuego medio y con la tapa cerrada durante aprox. 8 minutos.
  17. 17. Drena la calabaza en un colador.
  18. 18. Saca con cuidado la base de masa quebrada precocida del horno.
  19. 19. Reserva la base de la masa.
  20. 20. Lava el limón y córtalo por la mitad.
  21. 21. Exprime el zumo de medio limón.
  22. 22. Tritura la calabaza cocida en un bol hasta que quede fina.
  23. 23. Mezcla el puré de calabaza con la crema vegetal natural, la fécula de maíz, 50 gramos de azúcar glas, el polvo de jengibre, la canela y el zumo de limón.
  24. 24. Coloca la mezcla de calabaza sobre la base de masa quebrada.
  25. 25. Alisa el relleno.
  26. 26. Hornea la tarta durante aprox. 20 minutos en el horno.
  27. 27. Saca con cuidado la tarta de calabaza del horno.
  28. 28. Deja que la tarta se enfríe completamente.
  29. 29. Espolvorea 2 cucharadas soperas de azúcar glas sobre la tarta.
  30. 30. Sirve la tarta y ¡disfruta mucho del placer de comerla!

Nutrición por ración