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🍰 Tarta vegana de ciruelas con migas

414 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Precalienta el horno a 180 grados de calor arriba y abajo.
  2. 2. Toma 80 gramos de margarina blanda, 50 gramos de azúcar, una pizca de sal y 180 gramos de harina.
  3. 3. Mezcla estos ingredientes con una batidora de mano y ganchos de amasar hasta obtener una masa suave.
  4. 4. Guarda la masa en la nevera para usarla más tarde.
  5. 5. Lava las ciruelas bajo el agua corriente.
  6. 6. Corta las ciruelas por la mitad y quita los huesos.
  7. 7. Toma un bol aparte para las migas.
  8. 8. Mezcla en él 100 gramos de margarina blanda, 100 gramos de azúcar y 100 gramos de harina.
  9. 9. Trabaja la mezcla hasta obtener migas crujientes.
  10. 10. Guarda las migas en la nevera también.
  11. 11. Forra un molde de resorte de 26 centímetros de diámetro con papel de hornear.
  12. 12. Enmantequilla los bordes del molde con un poco de margarina.
  13. 13. Saca la masa de la nevera y estírala sobre una superficie enharinada hasta formar un círculo.
  14. 14. Coloca el círculo de masa en el molde de resorte.
  15. 15. Presiona la masa para que cubra el fondo y forme un borde de unos 3 centímetros de altura.
  16. 16. Pincha el fondo de la masa varias veces con un tenedor.
  17. 17. Espolvorea pan rallado uniformemente sobre el fondo de la masa.
  18. 18. Coloca las ciruelas deshuesadas uniformemente sobre la masa.
  19. 19. Distribuye las migas frías generosamente sobre las ciruelas.
  20. 20. Introduce el molde en el horno precalentado.
  21. 21. Hornea el pastel durante unos 60 minutos.
  22. 22. Saca el pastel con cuidado del horno.
  23. 23. Deja enfriar el pastel en el molde.
  24. 24. Espolvorea azúcar glas sobre el pastel terminado antes de servir.
  25. 25. ¡Que aproveche!

Nutrición por ración