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🍰 Arroz con leche vegano con compota de calabaza

423 kcal · 30 min · 4 raciones

Arroz con leche vegano con compota de calabaza Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. En una olla, llevar a ebullición la bebida de soja junto con el arroz para pudding, 3 cda de azúcar y una pizca de sal. Luego, reducir el fuego y dejar cocinar a fuego lento durante unos 25–30 minutos, removiendo de vez en cuando.
  2. 2. Mientras tanto, corta la calabaza por la mitad, retira las semillas con una cuchara y corta la pulpa en cubos de aproximadamente 1 cm. Lava bien una naranja y ralla finamente la cáscara. Corta la naranja por la mitad y exprime el zumo.
  3. 3. En una olla, calienta el aceite a fuego medio y saltea los cubos de calabaza durante unos 3–4 minutos. Añade entonces 4 cda de azúcar y deja caramelizar durante aproximadamente 1 minuto. Desglasea con el zumo de naranja, añade la ralladura de naranja y deja reducir durante unos 20 minutos.
  4. 4. Pica los piñones de forma gruesa. Ajusta el dulce del arroz con leche añadiendo azúcar al gusto. Mezcla los piñones con la compota de calabaza. Sirve el arroz con leche en platos individuales, coloca la compota encima y sirve. ¡Buen provecho!

Nutrición por ración