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🍽️ Hamburguesas veganas de lentejas crujientes

577 kcal · 30 min · 4 raciones

Hamburguesas veganas de lentejas crujientes Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Corta por la mitad una cebolla amarilla y quítale la cáscara.
  2. 2. Pela el diente de ajo.
  3. 3. Pela la zanahoria y corta los extremos.
  4. 4. Corta la zanahoria en trozos grandes.
  5. 5. Lava el perejil y escúrrelo.
  6. 6. Quita los tallos gruesos del perejil.
  7. 7. Añade el perejil al recipiente de la batidora.
  8. 8. Tritura el perejil durante 4 segundos a velocidad 8.
  9. 9. Transfiere el perejil triturado a un bol aparte.
  10. 10. Añade la zanahoria, la cebolla y el ajo al recipiente de la batidora.
  11. 11. Tritura las verduras durante 5 segundos a velocidad 8.
  12. 12. Baja los ingredientes del recipiente con una espátula.
  13. 13. Añade 2 cucharadas soperas de aceite.
  14. 14. Sofríe las verduras durante 4 minutos a la temperatura de salteado.
  15. 15. Añade las lentejas, el caldo de verduras, el tomillo, 0,5 cucharaditas de sal y un poco de pimienta.
  16. 16. Cocina la mezcla durante 10 minutos a 100 grados a velocidad 1.
  17. 17. Añade el pan rallado y el perejil que habías reservado.
  18. 18. Mezcla todo durante 20 segundos a velocidad 4.
  19. 19. Transfiere la mezcla de lentejas a un bol.
  20. 20. Deja reposar la mezcla para que se asiente.
  21. 21. Lava las espinacas baby y déjalas escurrir.
  22. 22. Pela la cebolla roja.
  23. 23. Corta la cebolla roja en rodajas.
  24. 24. Lava los tomates.
  25. 25. Quita el tallo de los tomates.
  26. 26. Corta los tomates en rodajas.
  27. 27. Corta el aguacate por la mitad y quita el hueso.
  28. 28. Extrae la pulpa del aguacate con una cuchara.
  29. 29. Corta la pulpa del aguacate en rodajas.
  30. 30. Bate el yogur de soja con la mostaza en un bol.
  31. 31. Condimenta la salsa con sal y pimienta.
  32. 32. Forma cuatro hamburguesas del mismo tamaño con la mezcla de lentejas.
  33. 33. Añade 3 cucharadas soperas de aceite a una sartén.
  34. 34. Fríe las hamburguesas durante unos 3 a 4 minutos hasta que estén crujientes.
  35. 35. Tuesta los panes para hamburguesas a tu gusto.
  36. 36. Unta la cara cortada de los panes con la salsa.
  37. 37. Monta los panes con espinacas, tomate, aguacate, cebollas y la hamburguesa de lentejas.
  38. 38. Cubre los panes con la tapa.
  39. 39. Sirve la hamburguesa vegana de lentejas.

Nutrición por ración