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🥗 Bowls de ensalada de puerco espino veganas con piña y lonchas de 'Genießerscheiben' sobre pan

459 kcal · 30 min · 4 raciones

Bowls de ensalada de puerco espino veganas con piña y lonchas de 'Genießerscheiben' sobre pan Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Corta el puerco espino por la mitad a lo largo y córtalo en rodajas finas.
  2. 2. Lava las rodajas de puerco espino en un colador bajo el agua corriente.
  3. 3. Lava los cebollinos y escúrrelos.
  4. 4. Elimina los extremos duros de la raíz de los cebollinos.
  5. 5. Corta los cebollinos en rodajas finas.
  6. 6. Escurre la piña en un colador.
  7. 7. Vierte aproximadamente dos cucharadas del agua de piña en un recipiente pequeño.
  8. 8. Corta las lonchas veganas de 'Genießerscheiben' en cubos de aprox. 1 cm.
  9. 9. Corta el limón por la mitad.
  10. 10. Exprime el zumo del limón.
  11. 11. Lleva a ebullición una olla con un litro de agua a máxima potencia.
  12. 12. Añade el puerco espino y los cebollinos al agua hirviendo.
  13. 13. Cocina las verduras durante aprox. 3 minutos.
  14. 14. Escurre las verduras en un colador.
  15. 15. Enfría las verduras con agua fría para detener el proceso de cocción.
  16. 16. Deja escurrir bien las verduras.
  17. 17. Añade el yogur de soja en un bol grande.
  18. 18. Añade la crema untar vegana fresca natural.
  19. 19. Vierte el agua de piña recogida en el bol.
  20. 20. Añade el zumo de limón en el bol.
  21. 21. Mezcla los ingredientes con un batidor de mano hasta obtener una salsa homogénea.
  22. 22. Sazona la salsa con azúcar, sal y pimienta al gusto.
  23. 23. Añade las verduras escurridas (puerco espino y cebollinos) a la salsa.
  24. 24. Añade los trozos de piña al bol.
  25. 25. Añade los cubos de lonchas de 'Genießerscheiben' al bol.
  26. 26. Incorpora todos los ingredientes con cuidado hasta que estén uniformemente cubiertos con la salsa.
  27. 27. Distribuye la ensalada terminada sobre las lonchas de pan.
  28. 28. Sirve el plato inmediatamente.

Nutrición por ración