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🍰 Tarta vegana de calabaza

282 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Enciende el horno a 180 grados de calor arriba y abajo.
  2. 2. Pon 150 gramos de margarina blanda, 50 gramos de azúcar, una pizca de sal y harina en un bol.
  3. 3. Mezcla los ingredientes con una batidora de mano y ganchos de amasar hasta que se forme una masa homogénea.
  4. 4. Guarda la masa en la nevera para que se enfríe.
  5. 5. Corta la calabaza por la mitad y quita las semillas.
  6. 6. Pela la calabaza y corta la pulpa en cubos pequeños.
  7. 7. Añade los cubos de calabaza y el zumo de manzana a una olla.
  8. 8. Haz que la mezcla hierva a fuego medio durante unos 15 minutos, hasta que la calabaza esté muy blanda.
  9. 9. Tritura la calabaza blanda hasta obtener una masa fina.
  10. 10. Condimenta el puré con canela y 3 cucharadas soperas de azúcar.
  11. 11. Mezcla la fécula con un poco de agua en un bol pequeño.
  12. 12. Remueve la mezcla de fécula y agua en el puré de calabaza.
  13. 13. Enciende el horno de nuevo a 180 grados de calor arriba y abajo.
  14. 14. Espolvorea un poco de harina sobre una superficie de trabajo y estira la masa formando un círculo.
  15. 15. Enmantequilla un molde de tarta de 26 centímetros de diámetro.
  16. 16. Coloca la masa en el molde y forma un borde de unos 3 centímetros de altura.
  17. 17. Hace varios agujeros en la base de la masa con un tenedor.
  18. 18. Coloca papel de hornear sobre la masa y llénalo con legumbres (por ejemplo, judías secas) como pesos.
  19. 19. Hornea la base de la masa durante unos 10 minutos en el horno.
  20. 20. Saca la base de la masa del horno y retira el papel de hornear con las legumbres.
  21. 21. Vierte el puré de calabaza sobre la base de tarta precocida.
  22. 22. Hornea la tarta durante unos 30 minutos, hasta que el relleno esté firme.
  23. 23. Deja enfriar la tarta antes de servirla.

Nutrición por ración