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🍽️ Flammkuchen vegano de calabaza

385 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Calienta el horno a 240 °C (calor arriba/abajo). Mezcla en un bol harina, 3 cda de aceite de oliva, sal y agua hasta obtener una masa homogénea. Envuelve la bola de masa en film transparente y déjala reposar a temperatura ambiente.
  2. 2. Lava el tomillo, escúrrelo, separa las hojas de los tallos y pica las hojas. Mezcla en un bol el yogur de soja con el tomillo y sazona con sal y pimienta.
  3. 3. Lava la calabaza, córtala por la mitad, retira las semillas con una cuchara y córtala en rodajas finas. Corta las cebollas por la mitad, pélalas y córtalas en tiras. Lava las peras, córtalas en cuartos, retira el corazón y las semillas y córtalas en tiras.
  4. 4. Estira la masa sobre una superficie enharinada hasta formar dos rectángulos finos. Coloca cada uno sobre papel de hornear y transfiérelos a una bandeja de horno. Unta la masa con la crema de yogur de soja y cubre con rodajas de calabaza, tiras de pera y tiras de cebolla. Hornea durante unos 10 minutos hasta que esté dorado.
  5. 5. Mientras tanto, pica las nueces de forma gruesa. Saca el flammkuchen de calabaza del horno, córtalo en porciones y espolvorea con las nueces. Sirve inmediatamente. ¡Buen provecho!

Nutrición por ración