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🍰 Vegano Kaiserschmarrn con cerezas calientes

752 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• Azúcar de vainilla 2 sobres
• Azúcar 5 cucharadas
• Vemondo sustituto de huevo vegano 2 cucharadas
• Polvo de hornear 2 sobres
• Harina de trigo, tipo 405 400 g
• Bebida de avena para barista 600 ml
• Agua mineral, clásica 150 ml
• Margarina, vegana 4 cucharadas
• Cerezas agrias en bote 700 g
• Agua 100 ml
• Polvo de pudín de vainilla 1 sobre
• azúcar glas 1 cda

Preparación

1. 1. Añade el azúcar de vainilla, 3 cucharadas de azúcar, 2 cucharadas de sustituto de huevo Vemondo, polvo de hornear y harina a un bol grande.
2. 2. Bate los ingredientes secos con una batidora de mano y un batidor de varillas.
3. 3. Añade la bebida de avena para productos de barista y el agua mineral.
4. 4. Bate la masa rápidamente hasta que esté aireada y suave.
5. 5. Derrite 2 cucharadas de margarina en una sartén a fuego medio.
6. 6. Añade la mitad de la masa a la sartén caliente.
7. 7. Cocina la masa durante unos 8 minutos hasta que esté dorada.
8. 8. Espera a que se formen pequeñas burbujas en la superficie.
9. 9. Corta la masa por la mitad con una espátula.
10. 10. Da la vuelta a los trozos de masa.
11. 11. Cocina el otro lado durante unos 2 minutos más.
12. 12. Trocea la masa terminada con la espátula.
13. 13. Espolvorea los trozos con 1 cucharadita de azúcar.
14. 14. Carameliza el Kaiserschmarrn durante unos 2 minutos hasta que esté dorado.
15. 15. Da la vuelta a los trozos regularmente mientras lo haces.
16. 16. Coloca el Kaiserschmarrn en un plato.
17. 17. Repite el proceso con el resto de la masa.
18. 18. Escurre las cerezas agrias en un colador.
19. 19. Recoge el líquido de las cerezas en un bol.
20. 20. Añade 100 mililitros de agua, el polvo de pudín de vainilla y 1 cucharada de azúcar al líquido.
21. 21. Bate la mezcla hasta que esté suave.
22. 22. Añade la mezcla a una olla.
23. 23. Calienta la mezcla a fuego medio.
24. 24. Bate constantemente hasta que la mezcla hierva.
25. 25. Cocina hasta que se forme una consistencia similar a la del pudín.
26. 26. Incorpora las cerezas agrias escurridas a la mezcla del pudín.
27. 27. Reserva la mezcla de cerezas.
28. 28. Sirve el Kaiserschmarrn en platos.
29. 29. Espolvorea la repostería con azúcar glas.
30. 30. Sirve el Kaiserschmarrn con las cerezas calientes.

Nutrición por ración

• kcal: 752
• Protein: 11 g · Fett/Fat: 23 g · Carbs: 128 g