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🍽️ Plato vegano de Gyros con Seitan

653 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Hierve unos 700 mililitros de agua con sal en una olla.
  2. 2. Añade el arroz al agua hirviendo.
  3. 3. Tapa la olla y cocina el arroz a fuego medio durante unos 15 minutos.
  4. 4. Corta las cebollas por la mitad y pela.
  5. 5. Corta las cebollas peladas en tiras finas.
  6. 6. Desmenuza el seitan en trozos pequeños e irregulares.
  7. 7. Pon los trozos de seitan en un bol.
  8. 8. Añade 2 cucharadas de aceite de oliva y las especias para gyros.
  9. 9. Mezcla todo bien para que el seitan se marine.
  10. 10. Lava el eneldo bajo el agua corriente.
  11. 11. Escurre el eneldo para que se seque.
  12. 12. Retira los tallos gruesos del eneldo.
  13. 13. Pica el eneldo finamente.
  14. 14. Pela los dientes de ajo.
  15. 15. Pica el ajo finamente.
  16. 16. Lava bien el limón.
  17. 17. Corta el limón por la mitad.
  18. 18. Exprime el zumo del limón.
  19. 19. Pon el yogur de soja en un bol aparte.
  20. 20. Añade el ajo picado.
  21. 21. Añade 1 cucharada de zumo de limón.
  22. 22. Añade el eneldo picado.
  23. 23. Condimenta el dip con sal y pimienta al gusto.
  24. 24. Pon las aceitunas en un colador para que escurran.
  25. 25. Lava el pepino.
  26. 26. Corta los extremos del pepino.
  27. 27. Corta el pepino por la mitad a lo largo en cuatro partes.
  28. 28. Corta los trozos de pepino en bocado.
  29. 29. Lava los tomates.
  30. 30. Corta los tomates por la mitad a lo largo en cuatro partes.
  31. 31. Corta la lechuga por la mitad.
  32. 32. Retira el tallo duro de la lechuga.
  33. 33. Corta la lechuga en bocado.
  34. 34. Lava los trozos de lechuga cortados.
  35. 35. Deja escurrir la lechuga.
  36. 36. Pon 2 cucharadas de zumo de limón en un bol pequeño.
  37. 37. Añade 2 cucharadas de aceite de oliva.
  38. 38. Bate la mezcla con fuerza.
  39. 39. Condimenta la mezcla del aderezo con sal y pimienta.
  40. 40. Pon los trozos de pepino en un bol grande.
  41. 41. Añade los trozos de tomate.
  42. 42. Añade las aceitunas escurridas.
  43. 43. Añade la lechuga escurrida.
  44. 44. Mezcla bien todos los ingredientes de la ensalada.
  45. 45. Reserva la ensalada.
  46. 46. Calienta 3 cucharadas de aceite de oliva en una sartén.
  47. 47. Sube el fuego a medio-alto.
  48. 48. Añade el seitan marinado a la sartén caliente.
  49. 49. Añade las cebollas cortadas.
  50. 50. Fríe la mezcla durante unos 6 a 8 minutos.
  51. 51. Remueve de vez en cuando.
  52. 52. Suelta el arroz cocido con un tenedor.
  53. 53. Prepara los platos.
  54. 54. Pon el gyros de seitan en los platos.
  55. 55. Añade la ensalada.
  56. 56. Añade la salsa de ajo.
  57. 57. Añade el arroz.
  58. 58. Sirve el plato inmediatamente.

Nutrición por ración