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🍽️ Plancha vegana a la parrilla con ensalada de patatas, hamburguesas y aderezo de mostaza

535 kcal · 30 min · 4 raciones

Plancha vegana a la parrilla con ensalada de patatas, hamburguesas y aderezo de mostaza Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava las patatas bien.
  2. 2. Coloca las patatas en una olla y cúbrelas con agua salada.
  3. 3. Lleva el agua a ebullición.
  4. 4. Baja el fuego y deja cocer las patatas tapadas durante unos 20 minutos hasta que estén tiernas.
  5. 5. Mientras tanto, lava los rábanos.
  6. 6. Retira los tallos duros de los rábanos.
  7. 7. Corta los rábanos en rodajas finas.
  8. 8. Lava los pepinos mini.
  9. 9. Corta los pepinos mini en rodajas.
  10. 10. Escurre los pepinos en vinagre en un colador.
  11. 11. Recoge el agua de los pepinos en un recipiente.
  12. 12. Corta los pepinos en vinagre en cubos pequeños.
  13. 13. Corta el limón por la mitad.
  14. 14. Exprime el zumo del limón.
  15. 15. Lava las hierbas.
  16. 16. Seca las hierbas sacudiéndolas.
  17. 17. Pica las hierbas finamente.
  18. 18. Pela el ajo.
  19. 19. Pela la chalota.
  20. 20. Pica el ajo y la chalota muy finamente.
  21. 21. Coloca la crema vegetal (crema untar vegana) en un bol.
  22. 22. Añade la mezcla de ajo y chalota picada finamente.
  23. 23. Añade el pimentón.
  24. 24. Añade la mostaza dulce.
  25. 25. Añade 2 cucharadas de mostaza de Dijon.
  26. 26. Bate los ingredientes con un batidor de mano.
  27. 27. Sazona la mezcla con sal y pimienta.
  28. 28. Prepara un bol aparte para el aderezo.
  29. 29. Vierte 150 mililitros del agua de pepinos en vinagre recogida en el bol.
  30. 30. Añade 2 cucharadas de mostaza de Dijon.
  31. 31. Añade el aceite de oliva.
  32. 32. Añade entre 3 y 4 cucharadas de zumo de limón.
  33. 33. Añade el jarabe de agave.
  34. 34. Bate todo con un batidor de mano.
  35. 35. Sazona el aderezo con sal y pimienta para darle sabor.
  36. 36. Escurre las patatas cocidas.
  37. 37. Pela las patatas.
  38. 38. Corta las patatas, aún tibias, en rodajas de aproximadamente 1 centímetro de grosor.
  39. 39. Coloca las rodajas de patata en el aderezo.
  40. 40. Añade los pepinos en cubos.
  41. 41. Añade las rodajas de rábano.
  42. 42. Añade las hierbas picadas.
  43. 43. Mezcla todo con cuidado para integrar los ingredientes.
  44. 44. Precalienta la parrilla.
  45. 45. Coloca las hamburguesas veganas en la parrilla.
  46. 46. Asa las hamburguesas durante unos 10 minutos por todos los lados hasta que estén crujientes.
  47. 47. Sazona la ensalada de patatas con sal al gusto.
  48. 48. Sirve la ensalada de patatas en platos.
  49. 49. Coloca las hamburguesas veganas asadas encima.
  50. 50. Sirve el plato con el dip de mostaza.

Nutrición por ración