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🍽️ Brochetas veganas de döner con verduras a la parrilla y fibra de berenjena

631 kcal · 30 min · 4 raciones

Brochetas veganas de döner con verduras a la parrilla y fibra de berenjena Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Calienta tu parrilla.
  2. 2. Pon varios pinchazos en todos los lados de la berenjena con un tenedor.
  3. 3. Coloca la berenjena en las brasas calientes durante aproximadamente una hora.
  4. 4. Cocina la berenjena hasta que esté blanda.
  5. 5. Saca la berenjena de las brasas.
  6. 6. Deja enfriar la berenjena.
  7. 7. Pela el ajo.
  8. 8. Pica el ajo finamente.
  9. 9. Mezcla el yogur de soja con el ajo picado en un bol.
  10. 10. Condimenta la mezcla de yogur de soja con sal y pimienta.
  11. 11. Reserva el bol para que los sabores se integren.
  12. 12. Lava las verduras.
  13. 13. Corta los pimientos en cuartos.
  14. 14. Retira el tallo y las semillas del pimiento.
  15. 15. Corta el calabacín en rodajas.
  16. 16. Corta los cebollinos por la mitad.
  17. 17. Corta la cebolla por la mitad.
  18. 18. Pela las mitades de cebolla.
  19. 19. Corta las mitades de cebolla en cuartos.
  20. 20. Coloca las verduras preparadas en un bol.
  21. 21. Añade dos cucharadas soperas de aceite de oliva sobre las verduras.
  22. 22. Condimenta las verduras con sal y pimienta.
  23. 23. Mezcla las verduras con el aceite y las especias.
  24. 24. Separa las hojas de lechuga una por una.
  25. 25. Lava las hojas de lechuga.
  26. 26. Desmenuza las hojas de lechuga en trozos para comer.
  27. 27. Vuelve a encender la parrilla.
  28. 28. Retira la piel de la berenjena enfriada.
  29. 29. Desfibrar la carne blanda de la berenjena en hilos individuales.
  30. 30. Coloca las fibras de berenjena en una fuente de horno.
  31. 31. Espolvorea la berenjena con almidón de maíz.
  32. 32. Condimenta la berenjena con especias para gyro.
  33. 33. Condimenta la berenjena con sal.
  34. 34. Mezcla la berenjena con las especias.
  35. 35. Coloca la berenjena condimentada en una sartén de hierro fundido.
  36. 36. Asa la berenjena en la parrilla durante cinco a siete minutos.
  37. 37. Asa la berenjena hasta que esté dorada.
  38. 38. Añade salsa barbacoa a la berenjena asada.
  39. 39. Condimenta la berenjena con un poco de sal.
  40. 40. Asa las verduras preparadas durante siete a diez minutos.
  41. 41. Asa las verduras hasta que estén doradas.
  42. 42. Tuesta el pan de pita a tu gusto en la parrilla.
  43. 43. Asa el pan de pita durante aproximadamente dos minutos.
  44. 44. Unta el pan de pita con salsa de ajo.
  45. 45. Distribuye las verduras a la parrilla sobre el pan de pita.
  46. 46. Distribuye la lechuga romana sobre el pan de pita.
  47. 47. Distribuye la berenjena deshilachada asada sobre el pan de pita.
  48. 48. Vuelve a rociar el döner con salsa de ajo.
  49. 49. Sirve el döner de verduras a la parrilla vegano.

Nutrición por ración