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🍽️ Gratin vegano de coliflor con crocante de avena teriyaki y aceite de limón

324 kcal · 30 min · 4 raciones

Gratin vegano de coliflor con crocante de avena teriyaki y aceite de limón Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Calienta el horno a 250 grados Celsius. Pon la función en calor arriba y abajo.
  2. 2. Lava bien la coliflor bajo el agua corriente.
  3. 3. Retira el tallo duro en la base de la coliflor.
  4. 4. Corta la coliflor en pequeños ramilletes para comer con un bocado.
  5. 5. Pela el diente de ajo y pícalo fino.
  6. 6. Lava bien el limón.
  7. 7. Ralla aproximadamente una cucharada sopera de ralladura de limón fina.
  8. 8. Exprime el zumo de la otra mitad del limón.
  9. 9. Añade aproximadamente tres litros de agua a una olla y sálala generosamente.
  10. 10. Lleva el agua salada a ebullición a la máxima potencia.
  11. 11. Añade los ramilletes de coliflor al agua hirviendo.
  12. 12. Hierve los ramilletes durante aproximadamente cinco minutos hasta que estén firmes.
  13. 13. Escurre la coliflor en un colador.
  14. 14. Deja escurrir bien la coliflor.
  15. 15. Distribuye la coliflor uniformemente en una fuente para horno.
  16. 16. Pon la crema vegetal untar en sabor natural en un bol.
  17. 17. Añade la bebida de avena al bol.
  18. 18. Añade el ajo picado fino al bol.
  19. 19. Añade el almidón para cocinar al bol.
  20. 20. Añade el zumo de limón al bol.
  21. 21. Remueve la mezcla hasta que esté lisa y sin grumos.
  22. 22. Condimenta la salsa con sal y pimienta al gusto.
  23. 23. Vierte la salsa uniformemente sobre la coliflor en la fuente para horno.
  24. 24. Espolvorea la coliflor con el Reibegenuss.
  25. 25. Hornea la coliflor durante aproximadamente diez minutos hasta que esté dorada en el horno.
  26. 26. Pon la salsa de soja en una sartén.
  27. 27. Lleva la salsa de soja a ebullición a la máxima potencia.
  28. 28. Añade el crocante de avellana a la salsa de soja hirviendo.
  29. 29. Remueve hasta que se haya evaporado todo el líquido.
  30. 30. Retira la sartén del fuego y deja el crocante a un lado en un plato.
  31. 31. Pon el aceite de oliva en un recipiente alto.
  32. 32. Añade la ralladura de limón al recipiente.
  33. 33. Tritura el aceite y la ralladura finamente juntos.
  34. 34. Deja el aceite de limón a un lado.
  35. 35. Lava bien el cebollino.
  36. 36. Seca bien el cebollino sacudiéndolo.
  37. 37. Corta el cebollino en anillos finos.
  38. 38. Saca la coliflor gratinada del horno.
  39. 39. Distribuye la coliflor en platos.
  40. 40. Decora la coliflor con el crocante teriyaki.
  41. 41. Decora la coliflor con el aceite de limón.
  42. 42. Decora la coliflor con los anillos de cebollino.
  43. 43. Sirve el plato inmediatamente.
  44. 44. ¡Buen provecho!

Nutrición por ración