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🍽️ Wraps Dürum veganos con gyros de tofu

595 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• Repollo morado, fresco 0.25 unidades
• Sal Pizca
• Azúcar Pizca
• Pepinos 0.25 unidades
• Tomates de rama 100 g
• Cebollas, rojas 1 unidades
• Lechuga iceberg 150 g
• Perejil, fresco 20 g
• Dientes de ajo 1 unidades
• Limas ecológicas 1 unidades
• Yogur de soja 200 g
• Eneldo, picado 1 cdta
• Pimienta, negra molida Pizca
• Wraps Dürum 4 unidades
• Aceite 2 cda
• Tofu, natural 400 g
• Adobo BBQ Smokehouse 4 cdta
• Hierbas italianas, secas 2 cdta

Preparación

1. 1. Cuartatea el repollo morado y retira el tallo duro.
2. 2. Retira las hojas exteriores y corta el resto en tiras finas.
3. 3. Pon las tiras de repollo morado en un bol.
4. 4. Espolvorea con sal y azúcar.
5. 5. Masa la mezcla vigorosamente con las manos.
6. 6. Reserva el repollo morado.
7. 7. Lava los pepinos y los tomates.
8. 8. Corta los pepinos y los tomates en cubos pequeños.
9. 9. Corta la cebolla por la mitad y pélala.
10. 10. Corta la cebolla en tiras finas.
11. 11. Corta la lechuga iceberg en tiras gruesas.
12. 12. Lava las tiras de lechuga y sécalas en el escurridor de ensaladas.
13. 13. Lava el perejil y sacúdelo para secarlo.
14. 14. Desprende las hojas de perejil de los tallos.
15. 15. Pica las hojas de perejil finamente.
16. 16. Pela el ajo.
17. 17. Pica el ajo también finamente.
18. 18. Corta la lima por la mitad.
19. 19. Exprime el zumo de la lima.
20. 20. Pon el yogur de soja en un bol aparte.
21. 21. Añade el perejil picado y el eneldo.
22. 22. Añade el ajo picado.
23. 23. Remueve bien la mezcla de yogur.
24. 24. Añade el zumo de lima.
25. 25. Condimenta la salsa con sal y pimienta.
26. 26. Corta el tofu en tiras finas.
27. 27. Pon las tiras de tofu en un bol.
28. 28. Añade dos cucharadas soperas de aceite.
29. 29. Añade el adobo BBQ Smokehouse.
30. 30. Añade las hierbas italianas.
31. 31. Mezcla todo bien hasta que el tofu esté condimentado.
32. 32. Precalienta el horno a 180 grados ventilado.
33. 33. Pon los wraps Dürum en el horno.
34. 34. Calienta los wraps durante aproximadamente un minuto.
35. 35. Calienta dos cucharadas soperas de aceite en una sartén.
36. 36. Sube el fuego a nivel medio.
37. 37. Fríe los gyros de tofu durante aproximadamente seis minutos.
38. 38. Unta los wraps Dürum tibios con la salsa de yogur.
39. 39. Rellena los wraps a tu gusto con los ingredientes preparados.
40. 40. Rocía los wraps rellenos de nuevo con un poco de salsa de yogur de soja.
41. 41. Enrolla los wraps firmemente.
42. 42. Corta los wraps por la mitad.
43. 43. Sirve los wraps Dürum veganos.

Nutrición por ración

• kcal: 595
• Protein: 29 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 68 g