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🍽️ Hamburguesas veganas crujientes

219 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pon las alubias rojas en un colador y deja escurrir el agua.
  2. 2. Corta las cebollas por la mitad, quita la cáscara y córtalas en cubos finos.
  3. 3. Limpia los champiñones con un paño de cocina y córtalos también en trozos pequeños.
  4. 4. Pela los dientes de ajo y pícalos finamente.
  5. 5. Calienta una cucharada sopera de aceite en una sartén a fuego fuerte.
  6. 6. Sofríe las cebollas, los champiñones y el ajo durante unos tres minutos hasta que estén dorados.
  7. 7. Sazona la mezcla con sal y pimienta.
  8. 8. Deja enfriar la mezcla sofrita.
  9. 9. Pon las alubias escurridas, los copos de avena, la pasta de tomate, la salsa de soja, las semillas de chía, el orégano, el comino, el pimentón, la sal y la pimienta en un vaso alto para batir.
  10. 10. Tritura los ingredientes hasta obtener una masa homogénea.
  11. 11. Incorpora la mezcla enfriada de champiñones y cebollas a la pasta de alubias.
  12. 12. Prueba la masa y ajusta el sabor con sal y pimienta.
  13. 13. Calienta tres cucharadas soperas de aceite en la misma sartén.
  14. 14. Forma cuatro hamburguesas del mismo tamaño con una cucharada sopera de la mezcla.
  15. 15. Coloca las hamburguesas en la sartén caliente.
  16. 16. Dora las hamburguesas durante unos tres minutos por cada lado.
  17. 17. Escurre las hamburguesas terminadas sobre papel de cocina.

Nutrición por ración