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🍽️ Hamburguesas veganas con guacamole fresco

564 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Añade 150 gramos de la mezcla para hamburguesas a un bol.
  2. 2. Añade 300 mililitros de agua muy fría.
  3. 3. Remueve la mezcla bien hasta que todo esté bien integrado.
  4. 4. Coloca el bol en la nevera durante unos 30 minutos para que la masa se hidrate.
  5. 5. Lava el tomate bajo el agua del grifo.
  6. 6. Corta el tomate lavado en rodajas finas.
  7. 7. Deja escurrir los pepinillos.
  8. 8. Corta los pepinillos también en rodajas.
  9. 9. Separa las hojas de lechuga con cuidado.
  10. 10. Lava cada hoja de lechuga.
  11. 11. Seca bien las hojas de lechuga, por ejemplo con un paño de cocina.
  12. 12. Pela la cebolla.
  13. 13. Corta la cebolla en aros finos.
  14. 14. Corta la lima por la mitad.
  15. 15. Exprime el zumo de la lima.
  16. 16. Pela el ajo.
  17. 17. Pica el ajo fino.
  18. 18. Lava el cilantro.
  19. 19. Seca el cilantro.
  20. 20. Desprende las hojas de cilantro de los tallos.
  21. 21. Pica las hojas de cilantro de forma gruesa.
  22. 22. Corta los aguacates por la mitad a lo largo.
  23. 23. Retira los huesos de las mitades de aguacate.
  24. 24. Extrae la pulpa de los aguacates con una cuchara.
  25. 25. Coloca la pulpa del aguacate en un bol.
  26. 26. Tritura el aguacate con un tenedor.
  27. 27. Añade el ajo picado al aguacate.
  28. 28. Añade el cilantro picado al aguacate.
  29. 29. Añade el zumo de lima.
  30. 30. Sazona el guacamole con sal y pimienta.
  31. 31. Húmedece las manos con un poco de agua.
  32. 32. Forma ocho hamburguesas (patties) con la mezcla.
  33. 33. Añade aceite a una sartén.
  34. 34. Calienta el aceite a fuego alto.
  35. 35. Fríe las hamburguesas por el primer lado durante unos 4 minutos.
  36. 36. Gira las hamburguesas.
  37. 37. Fríe las hamburguesas por el segundo lado también durante unos 4 minutos.
  38. 38. Corta los panecillos para hamburguesas por la mitad.
  39. 39. Unta la parte inferior de los panecillos con el guacamole.
  40. 40. Coloca una hamburguesa frita encima.
  41. 41. Coloca rodajas de tomate encima.
  42. 42. Coloca rodajas de pepinillo encima.
  43. 43. Coloca las hojas de lechuga encima.
  44. 44. Coloca los aros de cebolla encima.
  45. 45. Añade ketchup encima.
  46. 46. Coloca las tapas de los panecillos encima.
  47. 47. Sirve las hamburguesas inmediatamente.

Nutrición por ración