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🍽️ Hamburguesas veganas con ensalada de col crujiente

528 kcal · 30 min · 4 raciones

Hamburguesas veganas con ensalada de col crujiente Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Coloca 150 gramos de la mezcla para hamburguesas en un bol.
  2. 2. Añade 300 mililitros de agua muy fría.
  3. 3. Mezcla bien todos los ingredientes.
  4. 4. Deja el bol en la nevera durante unos 30 minutos para que la mezcla se hidrate.
  5. 5. Lava el tomate bajo el agua del grifo.
  6. 6. Corta el tomate lavado en rodajas.
  7. 7. Separa con cuidado las hojas de la lechuga de la cabeza.
  8. 8. Lava las hojas y sécalas con un paño de cocina.
  9. 9. Corta la col blanca en cuartos y quita el tallo duro del centro.
  10. 10. Retira las hojas exteriores si están marchitas.
  11. 11. Corta la col en tiras finas.
  12. 12. Lava las zanahorias bajo el agua del grifo.
  13. 13. Pela las zanahorias por completo.
  14. 14. Ralla las zanahorias de forma gruesa con un rallador.
  15. 15. Coloca la col cortada y las zanahorias ralladas en un bol grande.
  16. 16. Espolvorea la verdura con sal y azúcar.
  17. 17. Amasa bien los ingredientes con las manos para ablandarlos.
  18. 18. Lava el perejil y sécalo.
  19. 19. Retira los tallos gruesos del perejil.
  20. 20. Pica las hojas de perejil finamente.
  21. 21. Añade el perejil picado a la mezcla de col.
  22. 22. Añade el yogur de soja.
  23. 23. Añade una cucharada sopera de mostaza al bol.
  24. 24. Añade tres cucharadas soperas de aceite.
  25. 25. Añade un poco de vinagre al gusto.
  26. 26. Mezcla bien todos los ingredientes para el coleslaw.
  27. 27. Ajusta el sabor de la salsa con sal y especias.
  28. 28. Guarda el coleslaw terminado en la nevera hasta que vayas a servirlo.
  29. 29. Húmedece ligeramente tus manos con agua.
  30. 30. Saca la mezcla para hamburguesas hidratada de la nevera.
  31. 31. Forma ocho hamburguesas del mismo tamaño con la mezcla.
  32. 32. Calienta tres cucharadas soperas de aceite en una sartén.
  33. 33. Sube el fuego a una intensidad alta.
  34. 34. Coloca las hamburguesas en la sartén caliente.
  35. 35. Cocina las hamburguesas durante unos cuatro minutos por el primer lado.
  36. 36. Gira las hamburguesas y cocínalas durante otros cuatro minutos por el otro lado.
  37. 37. Corta los panecillos para hamburguesa por la mitad.
  38. 38. Unta la parte inferior de cada panecillo con una cucharadita de mostaza.
  39. 39. Coloca una hamburguesa cocinada sobre el panecillo.
  40. 40. Añade unas cuantas rodajas de tomate encima.
  41. 41. Coloca unas cuantas hojas de lechuga en la parte superior.
  42. 42. Añade un poco de ketchup a la hamburguesa.
  43. 43. Coloca la tapa del panecillo de nuevo.
  44. 44. Sirve las hamburguesas veganas junto con el coleslaw.
  45. 45. ¡Que aproveche!

Nutrición por ración