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🍲 Guiso cremoso de judías con tofu ahumado crujiente

296 kcal · 30 min · 4 raciones

Guiso cremoso de judías con tofu ahumado crujiente Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava bien las judías verdes.
  2. 2. Corta los extremos duros de las judías con un cuchillo.
  3. 3. Divide las judías por la mitad en dos trozos.
  4. 4. Pela las patatas.
  5. 5. Lava las patatas peladas.
  6. 6. Corta las patatas en trozos grandes.
  7. 7. Lava las verduras para sopa.
  8. 8. Pela las verduras para sopa, si es necesario.
  9. 9. Corta las verduras para sopa en trozos grandes.
  10. 10. Corta la cebolla por la mitad.
  11. 11. Pela los medios de la cebolla.
  12. 12. Corta la cebolla en dados finos.
  13. 13. Corta el tofu ahumado en dados pequeños.
  14. 14. Calienta el aceite en una olla a fuego alto.
  15. 15. Dora el tofu ahumado en ella durante unos 3 minutos hasta que esté crujiente.
  16. 16. Baja el fuego a un nivel bajo.
  17. 17. Añade las cebollas a la olla.
  18. 18. Añade las patatas a la olla.
  19. 19. Añade las verduras para sopa a la olla.
  20. 20. Añade las hojas de laurel a la olla.
  21. 21. Añade pimienta a la olla.
  22. 22. Desglasea todo con caldo de verduras.
  23. 23. Deja cocinar el guiso tapado durante unos 25 minutos a fuego lento.
  24. 24. Añade las judías a la sopa.
  25. 25. Deja cocinar las judías durante otros 10 minutos.
  26. 26. Sazona el guiso con sal al gusto.
  27. 27. Sazona el guiso con pimienta al gusto.
  28. 28. Lava el perejil.
  29. 29. Seca bien el perejil sacudiéndolo.
  30. 30. Separa las hojas de perejil de los tallos.
  31. 31. Pica las hojas de perejil finamente.
  32. 32. Sirve el guiso de judías en cuencos para sopa.
  33. 33. Decora el guiso con el perejil picado.
  34. 34. Sirve el plato.

Nutrición por ración