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🍰 Tarta vegana de colmena

403 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Desmenuza la levadura en un bol.
  2. 2. Añade 1 cucharada sopera de azúcar y 200 mililitros de bebida de soja tibia.
  3. 3. Deja que la mezcla fermente tapada durante unos 10 minutos.
  4. 4. Añade 100 gramos de azúcar, 600 gramos de harina, 1 pizca de sal y 100 gramos de alternativa vegana a la mantequilla en cubos a la leche con levadura.
  5. 5. Amasa la masa con una batidora de mano y sus ganchos hasta que quede lisa.
  6. 6. Deja que la masa fermente tapada durante aproximadamente 1 hora.
  7. 7. Mezcla 50 mililitros de bebida de soja con 2 cucharadas soperas de azúcar y el polvo de pudín en un bol.
  8. 8. Hierve 450 mililitros de bebida de soja en una olla.
  9. 9. Incorpora la mezcla de pudín a la leche de soja caliente.
  10. 10. Deja que la mezcla de pudín hierva brevemente.
  11. 11. Cubre la superficie del pudín con film transparente.
  12. 12. Deja enfriar el pudín.
  13. 13. Precalienta el horno a 180 grados Celsius con aire caliente.
  14. 14. Forra el fondo de un molde desmontable con papel de hornear.
  15. 15. Enmantequilla los bordes del molde.
  16. 16. Introduce la masa en el molde desmontable y repártela.
  17. 17. Deja que la masa fermente tapada durante unos 15 minutos.
  18. 18. Derrite 100 gramos de alternativa vegana a la mantequilla en una olla.
  19. 19. Añade 50 gramos de azúcar, 3 cucharadas soperas de mermelada de albaricoque y 200 gramos de láminas de almendra.
  20. 20. Calienta la mezcla durante unos 4 minutos.
  21. 21. Extiende la mezcla sobre la masa con levadura.
  22. 22. Deja que el pastel fermente de nuevo durante unos 10 minutos.
  23. 23. Hornea el pastel en el horno durante unos 40 minutos.
  24. 24. Deja enfriar el pastel.
  25. 25. Bate 200 gramos de alternativa vegana a la mantequilla a temperatura ambiente con una batidora de varillas hasta que esté espumoso.
  26. 26. Incorpora el pudín enfriado cucharada a cucharada a la alternativa a la mantequilla batida.
  27. 27. Corta la colmena por la mitad a lo ancho.
  28. 28. Corta cada mitad de nuevo en 2 bases.
  29. 29. Unta la crema de vainilla en las bases inferiores.
  30. 30. Coloca las partes superiores encima y presiónalas ligeramente.
  31. 31. Refrigera la colmena vegana durante al menos 1 hora.
  32. 32. Corta el pastel en porciones antes de servir.

Nutrición por ración