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🍰 Crumble vegano de bayas con dip de limón

350 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• Margarina, vegana 100 g
• Azúcar moreno 60 g
• Hojas de avena, gruesas 75 g
• Harina de trigo, tipo 405 75 g
• Sal Una pizca
• Mezcla de bayas, congelada 750 g
• Limones ecológicos 1 ud.
• Yogur de soja 150 g
• Jarabe de remolacha azucarera 1 cda.
• Menta, fresca 10 g

Preparación

1. 1. Precalienta el horno a 200 °C (aire caliente). Pon la margarina, 50 g de azúcar de caña, las hojas de avena, la harina y la sal en un bol y mezcla todo con las manos hasta formar migas.
2. 2. Coloca las bayas en una fuente de horno y mézclalas con el azúcar de caña restante. Reparte la masa del crumble uniformemente sobre las frutas, cubriéndolas por completo. Hornea todo en el horno durante unos 20 minutos, hasta que esté dorado.
3. 3. Lava el limón, ralla aproximadamente 1 cdta. de ralladura, córtalo por la mitad y exprime el zumo. En un bol, mezcla el yogur de soja con la ralladura de limón, 1 cda. de zumo de limón y el jarabe de remolacha azucarera.
4. 4. Lava la menta, escúrrela bien y separa las hojas de los tallos.
5. 5. Saca el crumble del horno y repártelo caliente en los platos. Decóralo con menta y sírvelo junto con el dip de limón. ¡Que aproveche! Consejo: En lugar de bayas, también puedes usar otras frutas como manzanas, ciruelas o ruibarbo.

Nutrición por ración

• kcal: 350
• Protein: 6 g · Fett/Fat: 12 g · Carbs: 56 g