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🍽️ Snacks de erizo vegano

150 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Desmenuza las palomitas de arroz con las manos.
  2. 2. Coloca las migas en un colador y enjuágalas brevemente con agua.
  3. 3. Coloca las migas lavadas en un bol.
  4. 4. Añade la pasta de tomate, la salsa de soja, dos cucharaditas de mostaza, sal, pimienta y pimentón.
  5. 5. Amasa los ingredientes hasta obtener una masa firme que recuerde a la carne picada cruda.
  6. 6. Sazona la masa con fuerza.
  7. 7. Refrigera el bol hasta que vayas a servir los snacks.
  8. 8. Bate la crema fresca vegana en un bol separado.
  9. 9. Añade una cucharadita de mostaza y una cucharada de líquido de alcaparras a la crema.
  10. 10. Pica las alcaparras de forma gruesa.
  11. 11. Incorpora las alcaparras picadas al dip.
  12. 12. Sazona el dip con sal y pimienta.
  13. 13. Tuesta las rebanadas de pan.
  14. 14. Corta las rebanadas de tostada en cuatro cuartos.
  15. 15. Lava el pepino.
  16. 16. Corta el pepino en rodajas gruesas.
  17. 17. Separa las hojas pequeñas de lechuga.
  18. 18. Lava las hojas de lechuga.
  19. 19. Seca las hojas de lechuga sacudiéndolas.
  20. 20. Corta la cebolla por la mitad.
  21. 21. Pela la cebolla.
  22. 22. Corta la cebolla en cubos finos.
  23. 23. Toma aproximadamente una cucharada de la masa de palomitas de arroz.
  24. 24. Forma la masa con las manos en forma de pequeña gota.
  25. 25. Incrusta un trozo de cebolla picada fina en la masa para formar la cola.
  26. 26. Presiona ligeramente dos granos de pimienta en la masa para formar los ojos.
  27. 27. Unta un cuarto de tostada con una cucharadita de dip.
  28. 28. Coloca una rodaja de pepino sobre la tostada.
  29. 29. Unta la rodaja de pepino con una cucharadita de dip.
  30. 30. Coloca una hoja de lechuga sobre el pepino.
  31. 31. Unta la hoja de lechuga con una cucharadita de dip.
  32. 32. Coloca un pequeño erizo sobre el bocado.
  33. 33. Sirve los snacks.

Nutrición por ración