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🍽️ Tortilla española de patatas vegana

472 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela las patatas y córtalas en cubos de aprox. 1 cm. Espolvorea un poco de sal encima.
  2. 2. Corta las cebollas por la mitad y pélalas. Corta las cebollas en cubos finos.
  3. 3. Calienta 4 c. s. de aceite de oliva en una sartén a fuego medio.
  4. 4. Sofríe las cebollas en ella durante aprox. 5 minutos.
  5. 5. Baja el fuego de la sartén a bajo y añade las patatas.
  6. 6. Cocina las patatas con la tapa cerrada durante aprox. 15 minutos.
  7. 7. Bate en un bol la harina, el agua y la cúrcuma en polvo.
  8. 8. Añade las patatas y cebollas salteadas a la mezcla de harina.
  9. 9. Condimenta la mezcla con sal y pimienta.
  10. 10. Deja reposar la mezcla durante aprox. 5 minutos.
  11. 11. Calienta 4 c. s. de aceite en una sartén.
  12. 12. Añade la mezcla de tortilla a la sartén caliente.
  13. 13. Cocina la tortilla durante aprox. 5 minutos.
  14. 14. Coloca un plato grande sobre la sartén.
  15. 15. Voltea la tortilla sobre el plato.
  16. 16. Devuelve la tortilla a la sartén para cocinar el otro lado.
  17. 17. Cocina el segundo lado durante aprox. 5 minutos.
  18. 18. Voltea la tortilla terminada sobre un plato.
  19. 19. Deja enfriar un poco la tortilla.
  20. 20. ¡Buen provecho!

Nutrición por ración