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🍽️ Plato de tapas veganas con aros de cebolla

949 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Precalienta el horno a 180 grados con calor arriba y abajo.
  2. 2. Corta el tofu ahumado en tiras de aproximadamente 0,5 centímetros de grosor y 2 centímetros de largo.
  3. 3. Mezcla las tiras de tofu en un bol con una cucharada sopara de aceite de oliva y sal marina.
  4. 4. Corta los dátiles por la mitad a lo largo, ábrelos ligeramente y rellénalos con una tira de tofu cada uno.
  5. 5. Coloca los dátiles rellenos y los aros de cebolla en una bandeja de horno forrada con papel de hornear.
  6. 6. Hornea los ingredientes durante unos 10 minutos hasta que estén dorados.
  7. 7. Lava el calabacín, corta los extremos y córtalo en rodajas.
  8. 8. Lava el pimiento, quita el tallo y las semillas y córtalo en cuartos.
  9. 9. Limpia los champiñones si es necesario con un paño de cocina.
  10. 10. Lava los pimientos verdes para asar.
  11. 11. Calienta tres cucharadas soperas de aceite de oliva en una sartén a fuego alto.
  12. 12. Saltea el calabacín por separado en la sartén durante unos cinco minutos hasta que esté dorado.
  13. 13. Sala el calabacín salteado y resérvalo en un plato.
  14. 14. Saltea los trozos de pimiento en la misma sartén hasta que estén dorados.
  15. 15. Sala el pimiento y resérvalo también aparte.
  16. 16. Saltea los champiñones hasta que estén dorados.
  17. 17. Sala los champiñones y resérvalos aparte.
  18. 18. Saltea los pimientos verdes para asar hasta que estén dorados.
  19. 19. Sala los pimientos para asar y resérvalos aparte.
  20. 20. Añade otros dos cucharadas soperas de aceite de oliva a la sartén si es necesario.
  21. 21. Pela el ajo y pícalo muy fino.
  22. 22. Mezcla la mayonesa vegana para ensalada en un bol con el ajo y una cucharada sopara de aceite de oliva.
  23. 23. Ajusta el sabor de la alioli con sal marina.
  24. 24. Corta el baguette en rodajas.
  25. 25. Coloca el pimiento, el calabacín y los champiñones salteados uno al lado del otro en una bandeja.
  26. 26. Especia las verduras servidas con sal marina.
  27. 27. Coloca los dátiles rellenos, los aros de cebolla asados y las aceitunas junto a las verduras.
  28. 28. Sirve el plato de tapas con la alioli y el baguette.
  29. 29. ¡Que aproveche!
  30. 30. Consejo: Ajusta la cantidad de ajo a tu gusto y deja enfriar la alioli en la nevera durante la noche.

Nutrición por ración